Proč je sůl škodlivá

Sůl je již dlouho pevně zakotvena v každodenní stravě téměř každého. Preferujeme chutné, světlé jídlo, aktivně dráždíme receptory jazyka - a ani nepřemýšlejte o poškození, které přináší do celého těla. Mezitím se lékaři dlouho dohadovali o nutnosti snížit množství denního příjmu soli na požadované minimum, což se zdá být pro kuchaře v mnoha zemích nedostatečné. Co se přesně stane s naším tělem, když stoupá obsah soli? 

• 

  Proč potřebuji sůl

  Ve skutečnosti je sůl nezbytná pro naše tělo. Je zvláštní začít článek o nebezpečích produktu s jeho vlastní chválou - ale je to pravda. Hlavní složkou stolní soli je sodík, který působí jako regulátor průtoku a tlaku krve, což podporuje odpovídající komunikaci mezi nervy a svaly. Druhý prvek stolní soli, chlor, se podílí na trávení.

• 

  Proč je škodlivý

  Vzácný člověk dokáže správně udržet rovnováhu soli v těle, aniž by na to vynaložil zvláštní úsilí. Většina lidí denně překračuje své sázky kvůli zanedbávání stravy: pohodlí potraviny obsahují příliš mnoho soli, rychlé občerstvení - hřbitov pro váš nervový systém, restaurace - krematorium pro zuby a kosti.

• 

  Sůl a tlak

  Chlorid sodný přímo souvisí s nebezpečím vysokého krevního tlaku. Je již přítomen v těle, působí jako regulátor průtoku tekutin a krve. Zvýšení obsahu chloridu sodného v krvi osobě dobrovolně zvyšuje zátěž srdce, mozku a tepen, což vede k trvalému zvýšení tlaku.

• 

  Sůl a vápník

  Množství slaných potravin může vaše kosti křehké a vaše zuby špatné. Faktem je, že sůl přispívá k vyluhování vápníku z těla, který mimo jiné reguluje činnost nervového systému a je zodpovědný za správné zotavení svalů. Nebuďte překvapeni svými vlastními velmocemi naštvanými na všechno - zkuste snížit množství spotřebované soli.

• 

  Sůl a ledviny

  Aby fungovaly správně, musí ledviny obsahovat přísně definovaný poměr elektrolytů (sodíku a draslíku) k vodě. Velké množství soli rozbije tuto rovnováhu a v důsledku toho začnou ledviny zadržovat více vody v těle. Tělo bobtná, více krve prochází žilkami - hi, hypertenze.

• 

  Sůl a mozek

  V roce 2010 objevili vědci z Berkeley další negativní faktor způsobený zvýšeným příjmem soli. Ukázalo se, že "bílá smrt" snižuje kognitivní schopnosti člověka - jednoduše řečeno (najednou už spotřebujete příliš mnoho soli).

• 

  Jak viset v gramech

  Lékaři v jednom hlase zajišťují: stačí, aby člověk konzumoval asi 2400 mg sodíku - asi 6 gramů soli. Lžička, v obvyklé obvyklé kuchaři. Většina lidí tento standard denně překračuje. V kombinaci s kávou, nikotinem a alkoholem se zvyšuje riziko nervového vyčerpání.