Zdravá výživa obecná pravidla pro vaření různých potravin

V posledních několika desetiletích jsme slyšeli fráze: "zdravé jídlo", "zdravé jídlo". Je pozoruhodné, že lidstvo se zajímá o své vlastní zdraví a zaměřuje se na výhody produktů. Mnozí občané, kteří o této otázce uvažují, jsou však ztraceni při hledání informací o tom, jak správně připravit jídlo, aby neztratili svou užitečnost, nepřidali kalorií a tak dále..

Jak udržet nízkokalorické pokrmy ze zeleniny?

Přívrženci nízkokalorických potravin se doporučuje vařit bez použití rostlinného oleje: to bude přinejmenším přidat 120 kalorií. Toto doporučení platí nejen pro dušení, vaření nebo pečení, ale i pro čerstvé saláty..

Jedním z důležitých vitaminových složek přírodních produktů je přítomnost vitaminu C. Stupeň jeho „destrukce“ přímo závisí na způsobu vaření. Podle vědců může být bezpečnost vitaminu snížena o 15 a dokonce o 55 procent. V největším množství vitamínu C je uloženo, pokud je jídlo připraveno v mikrovlnné troubě. Je to proto, že doba vaření v mikrovlnné troubě je mnohem menší než při požáru. Pod dlouhodobým vlivem režimu s vysokou teplotou dochází ke ztrátě užitkových látek..

Obecně platí, že odborníci na výživu nedoporučují vařit zeleninu, ale brát je čerstvé, stejně jako konzervy nebo zmrazené. Někdy prospěšné vlastnosti zeleniny (a ovoce) jsou více chráněné, když jsou zmrazené nebo konzervované, protože ztráta živin začíná ihned po vyjmutí z lůžka..

Užitečnost jednoduchých a komplexních sacharidů

Výzkumníci Institutu pro výživu a výživu dospěli k závěru, že sacharidy, jako jsou těstoviny nebo rýže, jsou nejlépe konzumovány ne čerstvě připravené, ale chlazené. Při zahřívání, zejména opakování, sacharidy ztrácejí užitečné vlastnosti..

Při konzumaci jsou hotové jednoduché sacharidy absorbovány jako cukr, který způsobuje produkci inzulínu, což zase vytváří pocit hladu. Chlazené těstoviny nebo rýže se mění z jednoduchých na komplexní sacharidy. Ty jsou déle zničeny a svým „chováním“ připomínají více celulózy, která nevyvolává inzulín. To prodlužuje pocit plnosti..

Jak získat nízkokalorické proteiny?

Zdrojem bílkovin s nízkým obsahem kalorií jsou maso a ryby. Nejužitečnější budou štíhlé kousky kuřete nebo ryb. Lepší je dát jim přednost než hovězí steak nebo slaninu.

Kuře by mělo být vařeno v troubě a ryby - pár. Současně je použití oleje minimalizováno nebo dokonce nulové. Nejlepší možností by bylo připravit pokrmy z masa / ryb ve vlastní šťávě.

Líbí se vám tento článek? Sdílet a sdílet je s přáteli.!