Nejužitečnější obilniny

Ovesné vločky

Pravidelně používáte tuto kaši, můžete se zbavit gastrointestinálních onemocnění. Dává to spoustu energie, takže budete celý den vzhůru. Obsahuje čtvrtinu denního množství vlákniny a tři čtvrtiny šálku suchých herkulových vloček pokrývají denní potřebu tohoto prvku. U ovsa je také enzym, který podporuje vstřebávání tuku ve střevech. Velmi užitečný hlen z ovesných vloček, který vzniká při vaření. Tato tekutina vymyje všechny mikroby a toxiny ze žaludku, obklopuje střevní sliznici a žaludek.
Vitamíny: Ovesné vločky se vyznačují vysokým obsahem biotinu vitaminu H, aktivním účastníkem výměny cholesterolu, aminokyselin a proteinů. Vitamin H zlepšuje stav člověka a jeho stav.
Upozornění: Kyselina fytová, která je obsažena v ovesných vločkách, inhibuje vstřebávání vápníku ve střevě. Ovesné vločky navíc umývají vápník z kostí a zabraňují jeho vstřebávání ve střevech..
Jak vařit: Vezměte 3-4 lžíce ovesných vloček, smetany, bylin a cukru. Přidejte vločky do mírně osolené vody, přiveďte k varu a přidejte jemně nasekané zelení. Když je obilovina měkká, kaše se nalije do předehřáté desky. Pak přidejte hustý krém a posypte cukrem..

Rýže
Rýžová kaše šetří při onemocněních trávení a průjmech. Obsahuje mnoho sacharidů a nejpřínosnější vlákninu. Nutriční vlastnosti rýže jsou poněkud odlišné v závislosti na typu: hnědá a dušená rýže obsahuje více mikroprvků než bílá rýže. Rýžová kaše posiluje nervový systém a mění živiny na energii. A nedávno, japonští vědci zjistili, že rýže je nejen dobrá pro zdraví, ale také zvyšuje inteligenci.
Vitamíny: Ze všech obilovin se rýže řadí na první místo s obsahem kvalitního škrobu 77,3% a biologickou hodnotou bílkovin. Tato záď je důležitým zdrojem thiaminu (B1), riboflavinu (B2), niacinu (B3) a vitaminu B6..
Upozornění: Nejezte rýži s kolikou. Kromě toho rýže obsahuje velké množství sacharidů a škrobu, což v nadbytku přispívá k tvorbě tuku.
Jak vařit: Namočte 50 g rozinek do vody po dobu 30 minut. Vařte 160 g švestek ve vodě. Vypusťte vývar, napněte, přidejte k němu vodu, přiveďte k varu. Sůl, přidejte 300 g rýže a vařte kaši až do vaření. Dejte švestky, rozinky, med do kaše a promíchejte.

Ječmen
I když kaše z perlového ječmene obsahuje mnohem méně vitamínů než například u ovsa, pomáhá zlepšovat trávení, dodává tělu sílu a energii. Obilniny jsou navíc užitečné při střevních onemocněních doprovázených častou zácpou Vitamíny: ječmen obsahuje B vitamíny (jako všechny obiloviny), vlákniny, rostlinné bílkoviny.
Pozor: Když kaše zchladne, ztrácí chuť a horší. Odborníci na výživu nedoporučují mladým dětem kaši z ječmene Jak vařit: Nalijte umyté cereálie do vroucí vody, vařte do poloviny. Nalije se 400 g mléka, míchá se a připravuje se v peci. 100 g uzené bedny se nakrájí na malé kostky a smaží. Při podávání se kaše nalije mastným tukem. Studené mléko se podává odděleně.

Proso
Pokud máte kardiovaskulární systém, pak bude tato kaše velmi užitečná. Odborníci na výživu doporučují zahrnout proso do polévek Vitamíny: Obsahuje bílkoviny, kyselinu nikotinovou, měď, mangan a zinek Upozornění: Jáhly obsahují velmi velké množství tuku, takže obilí během dlouhodobého skladování může být slabé, proto před pečením musí být důkladně opláchnuto horkou vodou na nějakou dobu, namočte v zimě, aby odradil od nepříjemné chuti Jak vařit: Proso se nalije do vroucí osolené vody a vaří se za občasného míchání se slabým varem po dobu 5-6 minut. Pak se voda vypustí tak, že zrno a voda zabírají objem 2, 5krát více než suché krupice, které se odebírají k vaření. Nádoby jsou zakryty víčkem a vařeny v troubě.

Pohanka
Lidé této hnědé obiloviny se nazývají mini-lékárna, protože zachrání tělo před intoxikací a otravou. Odstraňuje škodlivé toxiny, snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Také tato nádherná cereálie pomáhá s metabolickými poruchami, obezitou, diabetem. Kaše zvyšuje účinnost, podporuje hojení vředů gastrointestinálního traktu, doporučuje se pro onemocnění slinivky břišní Vitamíny: V průměru obsahuje pohanka 14% bílkovin, 67% škrobu, více než 3% tuku, bohaté na vitamíny B1, B2, B6, PP, minerály fosfor, draslík, mangan, vápník, železo, hořčík Upozornění: Kaše u velmi malých dětí způsobuje, že trávení je obtížné Jak vařit: Pečené obilniny se nalijí do vroucí osolené vody a vaří. Voda by měla být odebrána o 5-6% více než u obilovin ze surových obilovin. Pečená obilná kaše vaří rychleji. Takže po vaření byla kaše drobivá, uvolněna vidličkou. Kůry vytvořené na povrchu a podél stěn nádobí mohou být napařeny dvakrát (podle hmotnosti krusty) množství vody a smíchány s obilovinami.

Pšenice a žitné otruby
Bran se nazývá pozůstatky mletí mouky. Zajímavé je, že obsahují veškerou léčivou sílu obilí. Bran nejen podporuje trávení, ale také odstraňuje škodlivé těžké kovy, radionuklidy a látky z těla. I přes hrubé broušení se snadno vstřebávají do těla a dokonale čistí střeva. Bran je také užitečný pro obézní lidi náchylné k obezitě, bobtnají v žaludku a dávají pocit sytosti Vitamíny: Bran obsahuje velké množství vitamínů B a minerálních solí (draslík, hořčík, fosfor, železo). Obzvláště důležitá je přítomnost velkého množství vlákniny v otrubách Upozornění: Nepodávejte otruby malým dětem, protože jejich hrubé mletí může bránit trávení. V případě řady onemocnění, například v případě exacerbace žaludečního vředu a dvanáctníkového vředu, jsou kontraindikovány Jak vařit: Aplikujte malé kousky jablek, vajec, xylitolu (sorbitolu) na strouhaný tvaroh. Z těsta, jako při přípravě koláče, tvarovaných dortů, položte je na vymaštěný plech, nacpaný mletým masem a nahoře natřený syrovým vejcem. Pečeme v troubě při vysoké teplotě.

Manna
Tato kaše je zvláště užitečná pro děti, doporučuje se udržet tělo v dobrém stavu. Je však užitečná nejen pro arašídy, ale i pro dospělé. Kaše má příznivý vliv na kosti a trávicí trakt, vitamíny: Obsahuje fytin, který obsahuje fosfor. Tento prvek váže vápenaté soli a zabraňuje jim vniknout do krevního oběhu Upozornění: Děti by neměly být překrmovány obilninami, protože u dětí snižuje stravitelnost vitamínu D a železa. Kromě toho, stejně jako všechny obiloviny, obsahuje bílkoviny lepku, lepek, což vede k nadbytku sacharidů v těle Jak vařit: Ve vroucí vodě nebo v mléce, musíte rychle vyplnit celou normu obilovin a důkladně promíchat tak, aby žádné hrudky tvořit. Voda nebo mléko se přivede do varu, vloží se sůl. A pokud je připravena mléčná kaše, přidejte cukr, míchejte, dokud se zcela nerozpustí, pak nalijte krupice, snižte teplotu a vařte 15-20 minut. za míchání.
Ječmenná kaše Ječmenová kaše je bohatá na aminokyseliny, především lysin, který má antivirový účinek, který chrání proti herpes a akutním nachlazení. Lysin se aktivně podílí na tvorbě kolagenu, který zpomaluje vznik vrásek. Ječmen obsahuje téměř 2% tuku, 4,5% vlákniny, 66% sacharidů, 11% bílkovin, což převyšuje nutriční hodnotu pšenice! Pokud jde o minerály a stopové prvky, pak v ječmeni (na 100 gramů produktu): 477 mg draslíku, 93 mg vápníku, 12 mg železa, stejně jako mangan, měď, zinek, nikl, kobalt, molybden, stroncium, chrom, jod, brom. . Užitečné vlastnosti ječné kaše určuje jeho hlavní výhodu - tato kaše porazí všechny záznamy v obsahu fosforu - 353 mg! A nezapomeňte na vitamíny, protože ječmen má celou sadu z nich: vitamíny A, D, E, PP a B.

Kukuřičná kaše
Kukuřičnou kaši ocení odborníci na výživu jako toxiny škodlivého cholesterolu. Nerafinovaný kukuřičný olej navíc snižuje chuť k jídlu, což přispívá k hubnutí. Prvním, kdo viděl obilí, byl Kryštof Kolumbus. Domorodí Američané - Indové, zacházeli s touto rostlinou s bezprecedentním respektem. Obrázky byly nalezeny na stěnách indických chrámů, kukuřičný chléb byl přinesen na oltář boha slunce, aby uklidnil bohy a získal dobrou sklizeň. Objevitelé americké kukuřice zasáhli Evropu. Evropané vyrostli v zahradách, jako okrasná rostlina, později, když byla chuť kukuřice oceněna, začali používat kukuričnou kaši v potravinách. Ale chuť není jedinou výhodou kukuřice, hlavní věc v ní je nejbohatší složení vitamínů. Kukuričná kaše je užitečná, protože obsahuje velké množství vitamínu K, který je nezbytně nutný pro kardiovaskulární systém. Zajímavostí je, že lidé žijící na území tradičně pěstují kukuřici, méně pravděpodobně trpí onemocněním srdce. Další užitečné vlastnosti kukuřice kaše určuje množství vitamínu E, který bojuje proti stárnutí a má dobrý vliv na stav vlasů a kůže. Kukuřice má také vitamíny B, nezbytné pro nervový systém, stejně jako pro prevenci nespavosti a deprese), vitamín C, který posiluje imunitu a předchází časným vráskám), vitamín D, který činí kosti silné a zuby zdravé, železo potřebné pro dobré pleť a správné složení krve, draslíku a hořčíku, které chrání srdce a blahodárné účinky na metabolismus. Mnozí se shodují v tom, že užitečnými vlastnostmi kukuřičného kaše jsou schopnost neutralizovat toxiny, stimulovat imunitní obranu, normalizovat metabolismus těla, zklidnit nervový systém a vyvíjet choleretický efekt..