5 triků, které udržují ostrý nůž

Každý nůž, který potřebujete ostřit. Nejdražší čepel bude jen zbytečný kus kovu, pokud majitel nože ocení svou vlastní lenost dražší než možnost běžné, pohodlné práce. Kromě toho je práce s tupým nožem prostě nebezpečná: čepel může dobře odlomit kus dřeva nebo jiného řezaného materiálu - a jakákoli úroveň ostření bude stačit, aby mohla způsobit zranění..

Správné ostření nože je umění, které stojí za to strávit nějaký čas učením. V tomto článku představíme jen několik zajímavých a velmi málo známých triků, které pomohou udržet ostří nože ostré jako břitva..

• 

  Upevněte brusný kámen

  Bruska je nejvhodnější fixovat - pevně, bez vůle. Pokud ho držíte rukou, kámen vytváří nerovnoměrný vzor ostření, který kazí čepel. Kromě toho vám fixace umožní sledovat stejnou úroveň ostření.

• 

  Použijte značku

  Tento jednoduchý, ale efektivní trik vám pomůže sledovat proces broušení. Před začátkem práce jednoduše označte značku na čepeli. V tomto procesu vám řekne, kde jste zmeškali sekci blade a kde jste již dokončili práci..

• 

  Vyostřte více

  Není třeba čekat na okamžik, kdy je nůž tupý k okraji. To povede k tomu, že následná práce bude dlouhá a únavná. Je lepší, aby ostří ostré po celou dobu, což ostření proces pouze 15-20 minut týdně..

• 

  Úhel ostření

  Nejčastěji jsou nože naostřeny pod úhlem 45 stupňů - optimální pro mnoho každodenních úkolů. Pokud připravujete čepel pro filigránské řezání masa, pak zastavte na 30 stupňů, a pokud se chystáte snížit jejich cestu džunglí, pak vezměte 60 stupňů jako počáteční výsledek.

• 

  Méně úsilí

  Není třeba tlačit lištu s čepelí - k tomu, aby tento proces stejně působil, nebude fungovat. Rychlost nepomůže ani: pracovat hladce, jinak budou pohyby trhané a nepřesné. Nic takového, jak asi rozumíte, nevyjde z takového ostření.