Jak se zbavit pesticidů v zelenině a ovoci

Chemická hnojiva se používají všude a je zaručeno, že obdrží dávku pesticidů s ovocem a zeleninou. Musíte pochopit, že úplně se zbavit dusičnanů nebude fungovat. Ale snížit jejich počet je poměrně realistický.

Podle nedávné studie, jejíž výsledky byly zveřejněny v časopise "Zemědělské a potravinářské chemie", jsou škodlivé chemikálie dokonale omyty obyčejnou jedlou sodu..

Roztok hydrogenuhličitanu sodného za jednu minutu významně snižuje koncentraci pesticidů v zelenině a ovoci. Účinně ničí thiabendazol a fosmet - dvě nejběžnější chemikálie v zemědělství..

Dalším účinným způsobem, jak snížit koncentraci dusičnanů v potravinách, je namáčení. Pokud také odříznete kůži z předem namočené zeleniny a ovoce (zde se hromadí většina dusičnanů), dostane se do těla minimální množství chemie.

Kyselina citrónová a šťáva z granátového jablka jsou nejen užitečné, ale také chutným způsobem dezinfikovat salát. Mimochodem, kyselina askorbová může pomoci, ale musíte ji vzít, než budete jíst.

A co je nejdůležitější: odnaučit si zvyk skladování zeleniny na dlouhou dobu. Za prvé, časem se koncentrace živin v produktech snižuje. Za druhé, změna teploty a dlouhé skladování vyvolávají přeměnu dusičnanů na dusitany, což jsou nebezpečné karcinogeny..