Osm zajímavých faktů o pivních zákonech různých zemí

1. V Německu zákon o pivné čistotě fungoval mnoho let - Reinhaitsgebot, který kromě sladu, chmele a vody zakázal používání jiných přísad. Ale se začátkem procesu evropské integrace měli jeho opatrovníci problémy. I když se Němci pevně drželi své tradice. Dosáhl dokonce i případů průmyslové špionáže, chytit konkurenty v používání surovin.
2. V roce 1993 byla zrušena další inkarnace „zákona čistoty“. Po sjednocení Německa se do legislativní oblasti „Reinhaitsgebot“ dostaly pivovary z NDR, které během socialistických časů mohly svobodně používat neochotné materiály. Jedna z těchto společností byla Klosterbrau s pivem Black Monk obsahujícím cukr. A u soudu obhajovala právo zavolat na svůj výrobek jen pivo..
3. Do dnešního dne však v Německu existují poměrně přísné požadavky na výrobu surovin. Převážná většina německých pivovarů přitom nadále vaří pivo v souladu s „zákonem o čistotě“ - nebo jej alespoň používá ve svém marketingu..
4. Ruská legislativa o pivu je v podstatě starým německým „zákonem o čistotě“, který je špatně pochopen a špatně implementován. Cukr (více než 5%), nekvašené suroviny (více než 25%), jakékoliv (i ty nejpřirozenější) aromatické přísady, jako je koriandr nebo pomerančová kůra - a nedostáváme pivo, ale „pivní nápoj“. Nechť je to velká blanche nebo hnědá el.
5. V USA neexistují žádná omezení týkající se používání surovin, ale regulační předpisy jsou přijímány na státní úrovni, což činí legislativní obraz ještě barevnějším. Spory často nevznikají o složení piva, ale o tom, co obecně je..
6. Skutečnost, že v zemi jsou pojmy "pivo" a "sladový likér" (sladový likér), a zákonodárci často bojují s výrobci na toto téma. Například v Texasu, pouze v roce 2011, získali pivovarníci zákonné právo zavolat na své pivo. Navíc složení nápoje neovlivňuje zařazení do jedné nebo druhé kategorie, ale obvykle obsah alkoholu. Zde je například definována definice v Coloradu: "Sladové nápoje zahrnují pivo a měly by být interpretovány jako nápoje vyrobené alkoholickým kvašením odvarů nebo infuzí ječmene, sladu, chmele nebo podobných produktů ..." Stupeň "podobnosti" není regulován.
7. Spory o tom, co by mělo být obsaženo v pivu, a jít do Kanady. Zhoršily se jen proto, že země nedávno projednávaly federální rozpočet v parlamentu, píšou na beerblog.com. A jeho projekt se plížil k další liberalizaci složení piva. Někdo je z toho šťastný, někdo se tradičně obává: říkají, že kanadské pivo bude vařeno bez sladu nebo ječmene.
8. Britské právní předpisy jsou také velmi liberální, pokud jde o suroviny pro pivo. Nicméně, tam existuje asociace CAMRA, spojovat příznivce “skutečného piva” (skutečné pivo). To je pivo, vařené v souladu s tradičními britskými představami o něm. Podle definice asociace se pivo vyrábí ze sladu, vody, chmele a kvasinek, ale jiné sladové a nesladové materiály, jako je cukr, obiloviny, ovoce a koření, jsou přijatelné. Ale v odstavci o skutečném reálném ale už není zmínka o příchutích. Nicméně, tam jsou desítky CAMRA schválených piv s přidaným cukrem nebo pšenice..