Produkty, které nelze znovu ohřát

Při vaření se používají různé druhy tepelného ošetření, které umožňují připravit jedinečné pokrmy. Dokonce i ty nejužitečnější, chutné a originální kulinářské mistrovská díla mohou ztratit své pozitivní vlastnosti v důsledku opakovaného (nebo vícenásobného) tepelného zpracování..

Použití některých druhů zahřátých potravin je nejen nežádoucí, ale také nebezpečné z důvodu vysokého rizika poruch trávení, otravy, nepohodlí, bolesti a dalších negativních důsledků pro organismus..

Jaké jídlo se důrazně doporučuje nedohřívat?

Vejce

Složení vajec - spousta užitečných složek pro tělo. Vejce, která se snadno připravují, mohou být nedílnou složkou nebo samostatnou miskou. Bez ohledu na metodu primárního tepelného zpracování, opětovný ohřev produkuje škodlivé toxické sloučeniny, které způsobují značné poškození těla..

Brambory

Během vaření (dusení, vaření, pečení a tak dále) se jeden z nejběžnějších druhů příloh škrobu rozkládá. Sekundární tepelné zpracování pomáhá přeměnit rozložené sloučeniny škrobu na toxické látky. Veškeré pokrmy z brambor by měly být konzumovány ihned po vaření nebo chlazené (chlazené) a hranolky by měly být zcela zlikvidovány..

Houbová jídla

Při použití bezpečných druhů hub je tělo nasyceno vitamíny, aminokyselinami, proteinem. Opakované zahřívání, prováděné při teplotách nad 70 stupňů, však vede ke změně struktury bílkovin, což vede ke kolice, nadýmání a ostrým bolestivým pocitům..

Kuře

Stejně jako v případě tepelného zpracování hub se při zahřívání drůbežího masa vyskytují nevratné změny ve struktuře bílkovin. Pravidelná konzumace vyhřívaných kuřecích pokrmů je jedním z klíčových faktorů vyvolávajících zažívací onemocnění (zejména gastritida)..

Celer

Pozitivní vlastnosti rostlinného přípravku, používané v jeho přirozené formě, ve složení bramborové kaše, polévek, zůstávají až do opětovného ohřevu. Nitrátové sloučeniny obsažené v celeru pod vlivem vysoké teploty se přeměňují na dusitany, které se vyznačují toxickými účinky, a karcinogeny, které přispívají k rozvoji onkologických onemocnění..

Červená řepa

Řepkové pokrmy obsahují mnoho vitamínových složek. Primární zahřívání nemá prakticky žádný vliv na příznivé vlastnosti produktu. Opakované tepelné zpracování mění složení a strukturu, což způsobuje poruchy fungování různých tělesných systémů..

Podělte se o repost a podělte se s přáteli o informace o produktech, které nepodléhají opakovanému ohřevu.!