Co je to košer jídlo?

Každý někdy slyšel frázi „košer food“. Tato fráze vklouzne do filmů a knih, slyšíme otázky o této kategorii výrobků v obchodě. Pro většinu z nás však slovo "košer" nic neznamená. Někdo připomíná, že existuje spojení s judaismem. Podívejme se, jaký druh potravin je, kdo ho může jíst a kde ho koupit..

Definice

Židé v mnoha životních situacích dodržují kašrut, tj. Analyzují vhodnost a přípustnost něčeho z hlediska židovského práva. Vaření není výjimkou. Než se Židé pokusí o jídlo, zjistí, zda výrobky a způsob přípravy splňují určité požadavky..

Jak vařit košer jídlo

Při vaření doma nebo v kavárně si kuchař musí přečíst modlitbu. Jídla pro různé kategorie potravin, například pro mléko a maso, musí být skladovány a prát odděleně..

Nejoblíbenější přísadou do jídel Židů je hummus. Jedná se o aromatickou pastu. Vzhled, chuť, vlastnosti podávání košer potravin se neliší od obvyklých. Zajímavé je, že po dlouhou dobu probíhala diskuse o medovém košeru, v důsledku čehož byla schválena pro použití.

Maso a drůbež

Jakékoli jiné maso než vepřové maso je považováno za košer, stejně jako nemocná zvířata a zvířata zabitá při lovu. Tělo musí být přijato správně. Důležitá technologie vaření: vždy v troubě.

I známý stravovací řetězec změnil své menu pro Židy: košer hamburgery jsou vařeny na uhlí. Je také povoleno jíst drůbež a v jídelním lístku, kromě tradičního kuřete, krůt, kachen, také holubů a křepelek.

Rybí výrobky

Je přípustné jíst mořský život, který má ploutve a šupiny. Jiné rybí výrobky a pochoutky (chobotnice, ústřice, mušle atd.) Jsou zakázány. Červený kaviár je košer a černá není.

Ovoce, zelenina, obiloviny

Neexistují žádné přísné zákazy používání výrobků této kategorie, s výjimkou abstinence na některých náboženských svátcích a pracovních místech. Kvalita rostlinných potravin je také pečlivě kontrolována na nepřítomnost parazitů a hmyzu..

Mléčné výrobky

Mléko a jeho deriváty mohou jíst v jakékoliv formě a množství. Hlavní věcí je pamatovat na normy skladování potravin, aby se přestávka mezi konzumací mléka a masa.

Už jste někdy vyzkoušeli košer jídlo? Sdílet tento článek se svými přáteli, repost!