Černá káva chrání před kazem

Brazilští vědci dokázali dokázat, že polyfenoly obsažené v kávových zrnkách účinně ničí bakterie, které způsobují kazy..

Podle nové studie, káva s vysokým obsahem kofeinu ničí bakterie, které způsobují zubní kaz - hlavní příčinou poškození a ztráty zubů. Nicméně, pro pozitivní účinek, aromatický nápoj by měl být opilý bez mléka nebo cukru, protože použití těchto přísad může vést k opačnému výsledku..

V procesu výzkumu prováděného odborníky z Federální univerzity v Rio de Janeiru byl studován vliv extraktu Coffea canephora (jednoduše káva Robusta) na mléčné zuby. Výsledky vědců publikované v časopise Applied Microbiology.

Robusta nebo konžská káva je druh kávovníku, který se pěstuje například v Brazílii nebo ve Vietnamu. Odrůda kávy získaná z ovoce se vyznačuje vyšším obsahem kofeinu ve srovnání s arabštinou.

Testy ukázaly, že kofein v extraktu ničí tenký bakteriální film na mléčných zubech, což způsobuje zubní kaz. Polyfenoly, silné přírodní antioxidanty v kávových zrnech, ničí bakterie. Tento proces se nazývá bakteriolyza..

V blízké budoucnosti vědci očekávají, že budou schopni izolovat polyfenoly a přidat je do zubní pasty, aby účinněji bojovali proti zubnímu kazu. Odborníci poznamenávají, že kromě pozitivního účinku kávy na zuby, tam jsou také vedlejší účinky, jako je změna jejich odstínu..