Olej proti bakteriím, vědci vyprávěli o neočekávaných výhodách ropy

Nejběžnější slunečnicový olej se ukázal být velmi užitečným a zcela neočekávaným. Toronto vědci tvrdí, že olej má úžasné vlastnosti..

Výzkumníci se zajímali o problematiku kontaminace různých kovových nádrží v potravinářském průmyslu. Mnoho výrobků je smícháno a připraveno ve velkých strojích z nerezové oceli, jejichž povrch je prakticky nemožné čistit..

Opakované použití vede k nátěru nádrží s malými škrábanci a drážkami. Nejsou viditelné pouhým okem, ale pro bakterie je to skutečný ráj. Salmonella, Listeria a E. coli jsou distribuovány přesně z těchto důvodů..

Mechanické čištění nádrží je velmi drahé a není příliš efektivní. Problém šíření nemocí způsobených špinavými nádržemi je navíc vážný: každoročně umírá na střevní nemoci až několik tisíc lidí v Americe..

Ben Hutton (MSE), Dr. Dalal Asker a Dr. Tarek Awad přišli s levnějším, bezpečnějším a efektivnějším způsobem, jak zabránit šíření bakterií uvnitř těchto strojů. To minimalizuje riziko křížové kontaminace, která může vést k nemocem přenášeným potravou..

Jejich tým navrhl jednoduché nové řešení: nanesení tenké vrstvy rostlinného oleje na kovový povrch pro vyplnění mikroskopických škrábanců, prasklin a prasklin a vytvoření bariéry proti bakteriím.

Bylo zjištěno, že taková jednoduchá metoda snižuje úroveň bakterií v zařízení, které je testováno faktorem přibližně 1000.