Jak se chránit před arsenem v potravinách

Zemědělská hnojiva předchozích generací obsahovala arsen jako jednu ze složek. Prvek je extrémně škodlivý a má schopnost akumulovat se v těle. Hnojiva byla vylita ze srdce - konec konců to byl jediný způsob, jak vyhrát bitvu o sklizeň. Výsledkem je, že mnoho jabloňových sadů, kukuřice a krmiva pro zvířata obdrželo dostatečné množství arsenu. Pesticídy minulých generací se dnes již nepoužívají, ale s některými z produktů je lepší být stále v bezpečí..

• 

  Růžičková kapusta

  Podivné, ale téměř nejužitečnější zelenina pro nás může současně představovat vážné ohrožení zdraví. Anorganický arsen z půdy se dostává do hlavy - znečištěná zavlažovací voda pro zeleninovou zahradu nebo dokonce obyčejná voda z vodovodu může dobře proměnit růžičková kapusta na artefakt středověkého jedu..

• 

  Ryby

  Arsen je přirozeně obsažen v mořské vodě, a proto se také dostává do ryb. Organické formy arsenu, které se běžně vyskytují v mořských plodech, jsou však relativně neškodné. Přesněji řečeno, byly považovány za takové až donedávna. Nedávná studie amerických biologů ukázala, že neustálé používání (více než jednou týdně) mořských plodů, jako je tuňák, makrela, losos, sardinky a mečoun, vede k metabolizaci organického arsenu v těle..

• 

  Drůbež

  Drůbeží farmy pravidelně poskytují krmiva obsahující přípravky na bázi arsenu, což vede ke zvýšenému obsahu arsenu v mase. Přísady toxických krmiv se postupně stahují z oběhu, ale to bude pravděpodobně trvat dlouho. Zkuste si vybrat ptáky pěstované v soukromých domácnostech..

• 

  Obr

  Hnědá rýže je obzvláště nebezpečná. Obsah arsenu v něm je nebezpečně vysoký, což již bylo potvrzeno mnoha klinickými studiemi. Lékaři WHO doporučují omezit rýži na dvě malá jídla týdně..

• 

  Pivo

  Arsenic vstupuje do pěnivého nápoje z vody používané k výrobě těchto nápojů. Výrobci piva navíc používají jako filtrační materiál také křemelinu - to je rozhodně zakázáno, protože koncentrace toxických látek je v ní velmi vysoká..