Pravidlo pět sekund

Už jste někdy slyšeli o pravidlech pěti sekund? V tomto článku se ale dozvíte nejen o jeho významu, ale také o jeho historii a pravdě. Jaký je jeho význam?

Toto dogma říká, že pokud jste na podlahu upustili kus jídla a rychle jste ho vzali - to je bezpečné. Pokud byl produkt v kontaktu s mikroby po dobu kratší než pět vteřin, pak prostě neměli čas ho „překonat“. Samozřejmě mluvíme pouze o suchých a tvrdých pokrmech, například o chlebu bez másla nebo sušenkách bez smetany. Je to legrační, ale v mnoha zemích a kulturách jsou na toto téma vtipy a anekdoty..

Samozřejmě, vědci nemohli pomoci experimentovat s ověřením tohoto aktuálního pravidla. Co nám tedy věda řekne: je možné jíst jídlo, které zůstalo na podlaze méně než 5 sekund??

První studie

Na začátku 21. století tuto otázku převzal Gillian Clark, stážista na University of Illinois, USA. Dohlížela na ni učitelka - Meredith Agleyová. Dívky měly jednoduchý zážitek. E. coli byla umístěna na různé povrchy a pak byly na ně upuštěny různé prvky potravy..

Po elevaci byly pečlivě studovány pod mikroskopem. No, nebuď unavený, absolutně ve všech případech, i když jídlo rostlo rychlostí blesku, bylo na něm zjištěno nebezpečné množství bakterií. Závěr: pravidlo 5 sekund nefunguje. Legrační fakt: tato zkušenost získala v roce 2004 nejprestižnější Nobelovu cenu.

Následná studia

V roce 2016 zopakovali experiment pečliví vědci z New Jersey, ale podrobnější studie. Pravidlo pěti vteřin bylo nicméně vyvráceno. Objevilo se však důležité objasnění: čím déle výrobek stráví na podlaze, tím více mikroorganismů na něm zůstane. Kromě toho je třeba poznamenat, že různé výrobky v kombinaci s různými povrchy poskytují odlišné výsledky. Proto, v některých případech, zvednutý od podlahy může ještě být jeden..

Nakonec Birmingham Anthony Hilton, akademik University of Aston, dospěl v roce 2017 k závěru, že pravidlo pěti sekund lze důvěřovat. Takže shrnul, že pokud na jídle není viditelná špína, pak na tom pravděpodobně chybí také nebezpečné množství škodlivých mikroorganismů..

A jak se k tomu cítíte? Sdílejte článek se svými přáteli!