Jak cukr dobyl svět

Hnědý cukr byl připraven ze šťávy z cukrové třtiny a dovezen do Evropy z Indie, kde byl znám již v roce 2000 před naším letopočtem. Egypt, provincie římské říše, byl prostředníkem v obchodu s Indií.

Ve většině evropských zemí bylo jídlo oslazeno pouze medem. Cukr byl zámořskou pochoutkou a vzhledem k jeho vysokým nákladům byl považován za luxus, který byl k dispozici pouze vybraným lidem. Například, v Anglii oni používali cukr u soudu Henrya III v 1264, ale dokud ne 1319 to nebylo dostupné obecné populaci. Cukr byl tak drahé zboží, že byl uložen ve speciálních čajových konzervách, které byly uzamčeny..

Obsah cukru v řepě byl poprvé objeven v roce 1747 německým chemikem Andreasem Sigismundem Marggrafem, který zkoumal části kořenů pod mikroskopem. Metoda získávání cukru z řepy však byla vynalezena až v roce 1786. Vývoj cukrové řepy začal v počátku XIX století. Do té doby, Evropa dovezla cukrovou třtinu z tropických kolonií..

Historie cukru v Rusku začíná kolem 11-12 století. Když byl cukr poprvé představen, mohl to vyzkoušet jen kníže a jeho doprovod. První cukrovarskou komoru v Rusku otevřel Petr I. na počátku 18. století a suroviny pro cukr byly dovezeny ze zahraničí. Ale v roce 1798 dostal moskevský lékárník Bindheim první cukr z řepy. A již v roce 1802 se začala vyrábět cukr z domácích surovin - cukrová řepa, nejprve pod Tula, a pak v mnoha částech země..