Hrana severu je historie nože, který je starý 10 tisíc roků

Ručně vyráběný nůž je nejen unikátní, ale také velmi užitečný ve volné přírodě. Mistři stráví několik měsíců výrobou jednoho nože. Výrobní proces zahrnuje kování, tváření čepele. Slavné skandinávské nože, které se v každodenním životě nazývají "Finca", jsou referenčními noži pro lovce a rybáře a to je docela zasloužené.

Historie Fink začíná před začátkem doby železné. První nože s čepelí z kosti nebo kamene se datují do roku 8000 př.nl a mají hodně společného s aktuálními modely. Ve Finsku se tento nůž nazývá "puukko" (puukko) ze slova "puu" (dřevo), což znamená "nůž s dřevěnou rukojetí".

Kořeny Finky by neměly být hledány ve Finsku, ale na území moderního Švédska. Tam se objevily první kovárny a první nože, jejich vlastnosti byly podobné těm současným. V XII století ve švédských oblastech Skandinávie byl nůž volal “pook”. Kováři Suomi se jen zmocnili tradice a dali nožům vlastnosti, které odlišují skandinávské nože.

Pláště finských nožů se začnou zdobit tmavým vzorem, natřou se červeně a opatří se rytými mosaznými deskami. Nůž byl navíc zavěšen na řetízku, volně se kýval a při chůzi upozorňoval na svého majitele. Rukojeti finských nožů byly vyrobeny z vlnité nebo Karelské břízy a později z březové kůry.

Nebudete si plést rukojeť tohoto puukko s ničím: téměř vždy má kulatý, méně často lehce zploštělý tvar hlavně.

Rukojeť finského nože je nejčastěji vyrobena z tvrdého dřeva a je umístěna na rukojeti bez nýtů nebo šroubů. V rybářském puukku si mistr nože zvolí poměr hmotnosti čepele a rukojeti tak, aby i po pádu do vody nůž nespadl, ale vznášel se ve vodě.

Finský nůž není zbraň, ale nástroj práce. Skutečný finský nůž ve své moderní podobě tedy nemá vzhled agresivity. Důvodem je rys finského charakteru. Zatímco sousední kmeny vedly divoký boj mezi sebou o přerozdělení země, finští lidé ustoupili na sever do lesa, dokud nebyli na okraji země..

Průmyslová výroba "Finok" začala ve Finsku v roce 1830, kdy byli odborníci na výrobu nožů z Anglie a Švédska pozváni do továrny na výrobu plechů Fiskars. Byli to nejlepší profesionálové své doby. Mnozí finští řemeslníci se od nich naučili, kteří pak rozšířili nové znalosti po celém Finsku. Většina vzorků kuchyňských nožů vyrobených podle finského typu sloužila jako model pro mnoho pozdějších výrobců Finnů..