Kulinářské výtvory Islandu

Na severozápad Spojeného království je země ledu - Island. Zabírá na stejnojmenném ostrově o rozloze přes sto kilometrů čtverečních. Země této severní země nemůže místním lidem propůjčit plodnost a klimatické podmínky neprospívají velké a rozmanité sklizni. Islanďané se musí obrátit na kreativní dovednosti a přijít s kulinářskými lahůdkami, které by nejen uspokojily hlad, ale také přinášely radost. Tato druhá kvalita je někdy velmi pochybná, některá jídla si budou moci vychutnat pouze skuteční Vikingové..

Rotten Shark Meat

Podél pobřeží Islandu se můžete setkat s polárním žralokem zvaným hauskarl. Jeho maso obsahuje velké množství amoniaku, takže je ve své syrové formě jedovaté. Islanďané se však přizpůsobili k vaření jednoho ze svých oblíbených lahůdek z toho: stačí, aby se jatečně upravená těla vydala na půl roku - část času na čerstvém vzduchu, část pod štěrkem.

Solené ryby

Nejlepší způsob konzervování ryb je solení. A na Islandu je pokryto velkým množstvím soli, sušením rybího masa. Ukazuje se něco, co se nazývá saltfikur. Chcete-li vařit něco z takové slané ryby, musí být namočené na několik hodin nebo dokonce dnů..

Sušené ryby

Suché ryby se konzumují v mnoha zemích. Islandská verze zahrnuje použití oleje při držení masa, protože maso bez něj je těžké polykat (tak suché).

Vařené rybí jazyky

Název tohoto islandského jídla - gellur - pochází z rákosí tresky. Spíše pro vaření svaloviny jsou používány pod jazyky sami. Trojúhelníkové kusy jsou vařené nebo dušené..

Uzené jehněčí maso

Uzené maso se používá pro jehněčí maso. Prochází několika fázemi vaření: kouření na dřevě a následné vaření. Ukazuje se, slavnostní jídlo "Hangikyot", nebo "závěsné maso".

Jehněčí vejce

Hrutspungur - starověké jídlo pro amatérské. Vaření jehněčích vajec je dnes velmi vzácné, někdy i na dovolené. V dávných dobách byli chudí zemědělci nuceni jíst všechno, takže nezanechali žádný odpad. Provádí se první marinování, pak lisování a nalévání želatiny.

Velrybí maso

Rybářskému průmyslu v zemi je povoleno lovit velryby v omezeném množství. Maso těchto mořských obrů se konzumuje čerstvé s různými omáčkami, jako je wasabi nebo sója.

Ramova hlava

Uvařují celou beranovu hlavu, která se předtím zbavila vlny a mozku. Všechno jde do potravin, včetně očí. Zvláště chutné jsou jazyk a tváře..

Islandský sopečný chléb

Chléb na islandském žito a nasládlá chuť. Těsto je hněteno, uloženo v kovové nádobě a celý den ponecháno na místech vyhřívaných sopkou. Proto je název chleba sopečný..

Líbí se vám tento článek? Sdílet a sdílet je s přáteli.!