Proč je romanesco zelí nejkrásnější zeleninou na světě?

Téměř všechny děti nenávidí matematiku a zelí a rumunské zelí je v jednom. Ale dospělí mohou tuto zeleninu plně ocenit. Romanesco zelí vypadá jako fraktál - složitý geometrický tvar, ve kterém každá malá část vypadá přesně stejně jako velké části. V našem případě se zelí skládá z malých květů, které se zase skládají z menších květů přesně stejného tvaru az těch menších..
Pokud roztrhnete jednu květinu z hlavní hlavy, uvidíte, že se jedná o menší verzi. Překvapivě by se něco takového mohlo přirozeně objevit v přírodě..

Zelí romanesco - matematický zázrak, připomínající Fibonacciho řadu, číselná posloupnost, ve které každé po sobě následující číslo se rovná součtu dvou předchozích čísel. Začátek sekvence: 0, 1, 2, 3, 5, 8, 13 a tak dále do nekonečna.

Jak může zelí souviset s čísly? Velmi jednoduché: při bližším zkoumání románského textu vidíme spirálu, která se odvíjí od středu. V podstatě jde o spirálu Fibonacciho - řadu oblouků s poloměry odpovídajícími Fibonacciho sekvenci.
Pokud počítáte počet spirál v každém směru, budou vždy odpovídat sekvenci. Samozřejmě, v případě zelí to nemůže pokračovat donekonečna, fraktál v tomto případě má bod zlomu. Ale to je zázrak přírody, ne šlechtění..

Díky své dokonalé struktuře je romanesco zelí tak krásné, že je to dokonce žalostné vařit, i když je to velmi chutné - přinejmenším podle knih jsme se sami nesnažili. To může být jeden surový, to je jak křupavé jako květák, ale ne tak měkký. Ti, kteří to zkusili, říkají, že romantika je jako ořechy. Dobře se hodí ke všem druhům omáček a musíte je vařit stejně jako například obyčejná brokolice.