Z čeho je Big Mac opravdu vyroben

Jedná se o skutečné vyšetřování, jehož výsledkem je to, že spotřebitel zcela pochopil Big Mac z McDonalds USA. Pamatujte si naši oblíbenou píseň.

„Dvě grilované masové placky, speciální omáčka, sýr, okurky, salát a cibule. Vše na sezamové housce. Jen tímto způsobem je Big Mac ... "Trumparampamps ...

Podle amerického webu společnosti McDonald's Corporation se Big Mac skládá z: „100% hovězího masa, omáčky, pasterizovaného amerického sýra, salátu, nakládaných okurek, cibule a přírodních housek“. Docela jednoduché a srozumitelné, ale vyšetřování odhalilo následující ...

Bun

- obohacená mouka (bělená pšeničná mouka, slad, niacin, redukované železo, thiamin mononitrát, riboflavin, kyselina listová, enzymy)
- vody
- kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy
- cukru
- sójový olej a / nebo částečně hydrogenovaný sójový olej

Buchta také obsahuje 2% nebo méně následujících látek: \ t
- sůl
- síran vápenatý
- uhličitan vápenatý
- pšeničný lepek
- síranu amonného
- chlorid amonný
- laktát sodný, stearoyl *
- kyselina askorbová *
- azodikarbonamid *
- mono - a di - glycerid *
- ethoxylovaný monoglycerid *
- fosforečnan vápenatý *
- enzymy *
- guarová guma *
- peroxid vápenatý *
- sójová mouka *
- propionát vápenatý (konzervační látka)
- propionát sodný (konzervační látka)
- sójový lecitin
- sezamové semeno.

* test kondicionéru

Omáčka

- sójový olej
- nakládané okurky, při jejichž přípravě se používají:
- nakrájené okurky
- kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy
- cukru
- ocet
- sůl
- chlorid vápenatý
- xanthanové zahušťovadlo
- sorbát draselný (konzervační látka)
- extrakty z koření
- polysorbát 80
- destilovaný ocet
- vody
- žloutky
- koncentrovaný kukuřičný sirup
- cibulový prášek
- hořčičná semena
- sůl
- koření
- propylenglykol alginát
- benzoát sodný (konzervační činidlo)
- hořčice
- cukru
- česnekový prášek
- rostlinná bílkovina (hydrolyzovaná kukuřice, sójové boby a pšenice, která má název "MSG")
- karamelové barvivo
- extrakt z červené papriky
- sójový lecitin
- kurkuma (barva)
- EDTA - dvojsodný vápenatý (pro fixaci aroma).

Je zajímavé poznamenat, že jedním z důležitých detailů, které chybí u surovin pro buchty, jsou kvasinky. Kvasinky nejsou potřeba, protože kvůli velkému množství cukru.

Obecně platí, že pokud odstraníte housky a omáčku z Big Mac, pak budete mít dostatek kvalitních produktů. Buchty a omáčka mají příliš mnoho chemických složek a příliš mnoho soli, cukru a kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy. MSG umožňuje McDonalds, aby se vyhnuli zmínkám o takových děsivých frázích jako glutamát sodný..