Zajímavá jídla s jarní zelení

Jaro je čas, kdy chceme především jíst co nejvíce čerstvé zeleniny, ovoce a zeleniny. Nicméně, skleníkové rajčata a okurky jsou obvykle bez chuti a obecně nejsou příliš zdravé a ovoce jsou velmi drahé. V této době přicházejí na pomoc čerstvé zelené: šťovík, kopřiva, pampelišky, snyt, zelená cibule a špenát.

Zelená polévka

Složky:

zeleninový nebo kuřecí vývar
kopřivy
šťovík
vejce
sůl, pepř podle chuti

Nejprve vaříme vývar. To může být jak zeleninový vývar na celeru a cibuli, a lehké kuře. Řezané kopřivy a šťovíku. Nezapomeňte nalít kopřivy s kopřivy: tak to nebude hořet. V oddělené misce porazte jedno vejce. Po vytvoření nálevky na pánvi z vody, rychle nalít naše vejce. Ještě jednou promíchejte. Nyní je čas přidat kopřivu a šťovík. Vařte dalších pět minut, ochutnejte sůl a pepř. Polévka je připravena.

Knedlíková polévka

Složky:

zeleninový nebo kuřecí vývar
trhat
šťovík
mouky
vody
sůl a pepř podle chuti

Pro přípravu těsta na knedlíky. Mouku a vodu smíchejte do stavu velmi hustého krému. My sůl. Vezměte dvě čajové lžičky. Naplníme jeden po druhém těstem. Ponořte se do vroucího vývaru, vyjměte těsto z jedné lžíce na druhou. Když knedlíky vyskočí, přidejte nakrájený snyat a šťovík. Sůl a pepř podle chuti. Po 5 minutách odstraňte z ohně.

Pečená kopřiva

Složky:

kopřiva 500 gr
máslo 100 ml
4 lžíce mouky
banda zelené cibule
200 g sýra
2-3 vejce
200 g mléka

Kopřiva nalijte vroucí vodou. Na pánvi dejte máslo. Jakmile se roztaví, přidáme kopřivy, sůl, pepř a některé nakrájené zelené cibule. Dále, 5 minut na mírném ohni. Hmotu položte na plech a promíchejte s nakrájeným sýrem. Z výše uvedeného vyplňujeme hmotnost z vajec a mléka. Poslal do předehřáté trouby na 160 stupňů po dobu 15-20 minut, dokud omeleta není plně pečené.

Pampeliška salát

Složky:

listy pampelišky (shromážděné před kvetením)
slunečnicový nebo olivový olej
ocet
vejce
sůl, pepř

Před přípravou salátu se listy pampelišky uchovávají v osolené vodě po dobu 30-40 minut. Po jemném nakrájení na kašovitý stav. Hmota se smísí s obvazem z oleje a octa a potom se posypou strouhaným vejcem. Nezapomeňte lehce sůl salát..

Stejně jako recepty? Podělte se s přáteli - vytvořte si repost!