9 tajemství úspěchu McDonald's

McDonald's je fenomén. Řetězec rychlého občerstvení, který je babičkou všech rychlých občerstvení, je nadáván miliony lidí a nakloněn v každém směru pro nezdravé jídlo a věčný ruch. Máte možnost naučit se 9 tajemství této instituce, které mu poskytují nesporný úspěch.

1) Nepřejde kolem

V mnoha ohledech se nachází v místech, kde se nacházejí „máky“. Výzkum provedený společností ukázal, že 70% rozhodnutí o návštěvě McDonald's je vyrobeno spontánně, takže staví restaurace na místech, kde je pravděpodobnost takového rozhodnutí maximální. Tam, kde je spousta volných lidí, na křižovatce hlavních silnic na cestě z centra do spací oblasti, poblíž velkých univerzit.

2) Antikasting

Už jste někdy věnovali pozornost skutečnosti, že v McDonalds je těžké se setkat s hezkým zaměstnancem? Všechny holky jsou oblečeny v beztvaré uniformě, nejenže nezdůrazňují důstojnost postavy, ale také ji docela znetvořují? Jedná se o základní firemní politiku. Dívky navíc nesmějí dělat znatelný make-up, nosit šperky, používat parfémy, pěstovat a malovat nehty..

Až do 70. let minulého století pracovali v McDonald's pouze muži, ale feministky dosáhly práce na stejné úrovni a manažeři řetězce rychlého občerstvení byli také povinni brát ženy. Tento požadavek značně zarmoubil vedení - veškerá jejich snaha o budování standardů a pipelining by mohla jít do popele, kluci by určitě rozptýlili dívky a dokonce by začínali pracovat v intrikách a vztazích. Musel jsem hledat Šalomounovo řešení: ne najímat krásy, ale dát všechny ostatní do mužské uniformy. Nosit sukni je povoleno pouze dívkám, které sloužily jako senior manažer..

Po chvilce, kdy si návštěvníci zvykli na ženské zaměstnance, vedení začalo všímat, že se v restauracích objevilo více rodin a ženy v těchto rodinách byly velmi potěšeny, že jejich manželé nehleděli na hezké servírky, jako je tomu jinde. Neočekávaně získaný bonus ve formě loajality žen byl silným argumentem pro zachování tradice skrývání ženské krásy..

3) Milujte své dítě a žena vás bude milovat

V McDonald's si již dlouho uvědomovali, že ne dospělí k nim vedou své děti a děti vedou dospělé. Je těžké odmítnout dítě, zejména nyní, když jsou rodiče velmi zaneprázdněni a jsou trápeni pocity viny vůči „opuštěným dětem“. V McDonalds, systém přitažlivosti prostřednictvím dětí je promyšleně v detailu: dětská hřiště, drží narozeniny za velmi humánní cenu, distribuce malých bonusů pro děti stojící v souladu s jejich matkami, zvýšenou pozornost a toleranci od zaměstnanců. To vše je zaměřeno jak na dítě, tak na jeho matku - McDonald's zná zákon velmi dobře, "pokud chcete, aby vás žena milovala, milujte své dítě".
Apotéza přitažlivosti pro děti je známá Happy Meal, ve které je vedle obvyklého hamburgeru, brambor a nápojů přidána malá hračka. A to vše je zabaleno ve světlé krabici a děti jsou šíleně zamilované, když mají vlastní osobní jídlo z jejich osobní krabice. Hračky jsou nejčastěji vyráběny v sériích, a pokud série byla na přání dítěte, pak je možné, že si musíte vše koupit, což znamená, že jdete do McDonalds 8 krát..
Veselý klaun Ronald MacDonald je téměř nejznámější ze všech fiktivních postav mezi dětmi. V popularitě druhé jen Santa Claus. Klaun se schází u vchodu do restaurací, dělá reklamy, navštěvuje nemocné děti na klinikách. A v srpnu 2003 byl Ronald McDonald oficiálně vyhlášen McDonald's Chief Happiness Officer.

4) Výchozí hodnota je větší

Standardy společnosti jasně uvádějí, že pokud návštěvník při objednávání neoznámí velikost porce brambor, nápoje, zmrzliny nebo nugety, bude implicitně „prorazit“ výchozí nastavení. Za prvé, šetří čas - objednávka musí být provedena během 60 sekund, a pokud se pokladník začne ptát, bude fronta ještě větší a nervózní. A za druhé, takže McDonald's vydělává více peněz.
Ve většině případů bude návštěvníkům nabídnuto, aby si vzali něco jiného - ve firemním jazyce se to nazývá „nápověda“. Špička obvykle obsahuje dezerty nebo sendvič, jejichž životnost na speciálním vyhřívaném stojanu Bina končí. Zaměstnanci společnosti McDonald's nikdy nepoužívají „ne“ částice, když komunikují na pokladně - obávají se možnosti jazykového programování pro popírání. Proto je v Rusku nejčastější formulace „Vyzkoušejte to?“, Existují také možnosti „Budete?“ nebo "Take?".
Jíst studené nápoje při jídle zvyšuje chuť k jídlu. Proto se nealkoholické nápoje (cola, džus) podávají s ledem a teplé nápoje (čaj, káva) jsou poměrně drahé..

5) Nezůstávejte nahoru

Pokud návštěvníci zůstanou na dlouhou dobu, pak nebude dostatek místa pro nové návštěvníky a v pokladně bude méně peněz. Společnost McDonald's proto vynakládá velké úsilí, abyste se nezdržovali a rychle nezmizeli a neodcházeli..

6) Aromamarketing a tajemství chuti

Chuť burgerů a brambor McDonald's, stejně jako dráždivý pach jídla, na kilometr rozlévající se kolem restaurace McDonald's, jsou zodpovězeny umělými a přírodními příchutěmi a chuťovými přísadami, které jsou identické. Faktem je, že všechny výrobky přicházejí do prodejních míst McDonald's, které jsou již připravené a řezané (i okurky), a brambory a kotlety jsou předmražené. Během zpracování produktů (konzervace a zmrazení) se zabíjí chuť přírodních potravin a nelze provádět žádné přísady do potravin.

7) záležitost zvyku

Lidé milují obvyklé, a pevně vědí, že dnes, zítra a o pět let později, bude chuť Velkého Macu stejná v každé restauraci řetězce, nezměnila se od samotného vzhledu sendviče v roce 1967. Proto jděte do "máku", abyste pocítili známou chuť. Ale lidé milují a nové - příležitostně se v nabídce objevují nové nabídky McDonald's. Zároveň zde nejsou žádná překvapení - chutná a vysoká kvalita. A skutečnost, že při jídle kolem zaměstnanců nosených hadry a mopy také způsobuje podvědomou sebevědomí - „po celou dobu umývají, jsou tam čistí, což znamená, že by neměla být žádná překvapení ve formě otravy a neočekávaných nálezů“. Je také rychlý a levný..

8) McDonaldova Bible

V roce 1958 se objevila první instrukce v McDonald's, která podrobně popsala všechny akce zaměstnance restaurace: od času a teploty pečení masových kuliček až po způsoby komunikace s návštěvníkem. Pak měla McDonaldova Bible 75 stran. Nyní je to 750. A každý krok je v něm registrován nejen zaměstnanci, ale i námi..
CCCH a KKK jsou dva hlavní principy práce všech McDonald's. Začátečníci si je zapamatují a zapamatují si je nahlas, jako modlitba. Zkratka KKCHD skrývá slova „kultura, kvalita, čistota, přístupnost“. Pro KKK, resp. "Kontakt, spolupráce, koordinace".
Opravdu, odvolání McDonalda k veřejnosti je založené na tomto, ačkoli podvědomí.
Návštěvníci se vždy s úsměvem, nikdy hrubý, a oni říkají, i když standardní, ale stále příjemná slova. Mnoho lidí se například snaží dát pokladníkovi nezbytnou částku, aby mu odpovědělo: "Děkuji, že jste se nevzdali." Tato jednoduchá formulace již byla přijata jinými řetězci rychlého občerstvení a dokonce obchody, které nemají žádný vztah k potravinám..

V každém případě musíme připustit, že bez ohledu na to, jak nadávkujeme škodlivé krmivo ze států, nepřestávají ho jíst a je nepravděpodobné, že by se kdy zastavily.