Vtip na ochutnávkách vín nebo experiment Fredericka Brocheta

Jednou se v Bostonu konala ochutnávka vína, na které se zúčastnili slavní znalci tohoto nápoje.

Pravidla pro ochutnávky vín byla velmi jednoduchá. Dvacet pět nejlepších vín, jejichž cena by neměla překročit dvanáct dolarů, byla zakoupena v běžném obchodě v Bostonu. Později byla vytvořena skupina odborníků, která posuzovala červená a bílá vína, která měla slepě odhalit nejlepší prezentovaná vína..

V důsledku toho byl vítězem nejlevnější víno. To opět potvrzuje, že ochutnávači a kritici vína jsou mýtem. Podle výsledků analýz odpovědí odborníků bylo zjištěno, že všichni degustátoři vybrali víno, které se jim nejvíce líbilo. Zde máte "odborníky".

Mimochodem, v roce 2001, Frédéric Brochet z University of Bordeaux, provedl dva oddělené a velmi odhalující pokusy o ochutnávkách. V prvním testu pozval Brochet 57 odborníků a požádal je, aby popsali své dojmy pouze dvou vín..

Před odborníky stály dvě sklenice s bílým a červeným vínem. Trikem bylo, že žádné červené víno nebylo, ve skutečnosti to bylo stejné bílé víno s barvením potravin. Ale to nebránilo odborníkům popsat "červené" víno v jazyce, který obvykle používají k popisu červených vín. Jeden odborník pochválil jeho „rušivost“ („jam-like“) a druhý „pociťoval“ „rozdrcené červené ovoce“. Nikdo si nevšiml, že to bylo vlastně bílé víno.!!!

Druhý experiment Brocheta byl pro kritiky ještě smrtelnější. Vzal obvyklé Bordeaux a nalil ho do dvou různých lahví s různými štítky. Jedna láhev byla Grand Cru, druhá stolní víno. I když ve skutečnosti pili stejné víno, odborníci je hodnotili odlišně. „Grand Cru“ bylo „příjemné, dřevité, komplexní, vyvážené a aglomerující“ a stolování bylo podle odborníků „slabé, bez chuti, nenasycené, jednoduché.“ Zároveň většina z nich ani nedoporučila „stolní“ víno k použití..

Odborníci jsou indikátory módy a jejich chuť se neliší od pocitu chuti obyčejného člověka. Lidé si jen chtějí poslechnout názor někoho jiného, ​​za tímto účelem jsem „expert“. Vyvstává otázka: Existují „experti“? Nebo je to prostě názor renomované osoby. Jinými slovy, jsme různí lidé, stejně jako různé lahve levného vína, někteří lidé, jiní ne.