Jezte mě pomalu

Hlavním nepřítelem všech výrobků je čas, ale se správným přístupem můžete vždy rozšířit seznam stravy tohoto survivalisty. Vybrali jsme pět produktů, které spadly pod sankce, které mohou trvat rok ve vaší lednici..

Jamon

Ačkoli sušená španělská vepřová šunka je považována za poměrně rozmarnou, pokud jde o skladování delikatesy, šunka může být skladována za vhodných podmínek po dobu až 1,5 roku. Vytvořte ty, které můžete doma. Maso musí být zavěšeno ze stropu, mimo teplo nebo chlad. V místnosti s jamon budete muset udržet stabilní teplotu a nízkou vlhkost. Jsou-li splněny všechny podmínky, šunka po dlouhou dobu neztrácí žádné nutriční vlastnosti ani chuťové vlastnosti a maximálně bude pokryta pouze ušlechtilou formou, kterou lze jednoduše otřít čistým, vlhkým hadříkem..

Losos

Trvanlivost lososa lze prodloužit jednoduchým sekáním ryb na kousky a zmrazením nebo mořením. K tomu potřebujete cukr, sůl, kus čisté látky a samozřejmě ryby samotné. Než začnete solit ryby, pokud není vykuchaný, vnitřky by měly být odstraněny, odříznout ocas, hlavu, ploutve, oddělit od kostí a odstranit kůži. Na 1 kg. ryby 3 lžíce. lžíce soli a 1 polévková lžíce. lžíce cukru, připravte a promíchejte sypké přísady a směs potřete rybami. Rybu dejte do tkaniny, pevně ji zabalte a vložte ji do lednice na 3 - 4 dny, na spodní polici umístěte pochoutku. Pokud je ryba velká, budete muset zvýšit dobu stárnutí o další dva nebo tři dny, v závislosti na hmotnosti. Zatímco ryby budou nasolené, periodicky je otáčejte. Hotový výrobek nakrájejte na plátky a dejte do skleněné nádoby, nalévejte vrstvy ryb rostlinného oleje. Váš losos je nyní bezpečně chráněn a jeho rezervy si můžete vychutnat na další 4 měsíce..

Parmigiano Reggiano

Životnost tvrdých sýrů je obvykle omezena na 10 dní. Ale to je teoreticky, ale v praxi jste si určitě všimli, že mnoho sýrů bezpečně spadne na jídlo mnohem déle a nic se jim nestane. Jejich pevnost poskytuje tak spolehlivou ochranu: čím je sýr tvrdší, tím déle bude skladován. Nejtěžší ze všech existujících tvrdých sýrů na planetě je považován za Parmigiano-Reggiano. Vynález sýra je přisuzován benediktinským mnichům, kteří prostě potřebovali produkt, který by se po dlouhou dobu nepokazil..

Sýr volně zabalený do pergamenu a obalený na vršek fólie. Na dno chladničky, kde je teplota 6-8 stupňů, položte nezaplacený svazek. Tam může snadno přežít 6 měsíců, nebo ještě více. Hlavní věc je zajistit, aby sýr nevypadal jako plísně.

Ribeye

Budete mít možnost vychutnat si chuť amerického steaku ve vaší kuchyni po dobu alespoň dalších 6 měsíců, pokud můžete maso uchovat pomocí jedné ze starých technologií. Pro první budete potřebovat březové nebo osikové uhlí. Vyčistěte ho z popela a jemného prášku do velkého prášku o velikosti 1-3 mm. Musíte ji opláchnout vodou, dokud přestane malovat. Jakmile se barva vody přestane měnit, můžete tuto vlhkou věc a suché uhlí hodit - stačí ji umístit na místo, kde dopadají sluneční paprsky a nechat je dobře vyschnout. Když jsou uhlíky suché, otřete čerstvé maso suchým ručníkem a uhelte na všech stranách. Nelze litovat uhlí - čím silnější je vrstva, tím déle bude maso skladováno! Minimální vrstva by měla být asi 2 cm, maso obalte čistým hadříkem, např. Stejným listem, svázejte svazek provázkem a vyčistěte na chladném místě. Pokud to rozměry chladničky dovolí a budeme zásobeni do budoucna, můžeme do ní také vložit. V případě, že jste udělali všechno správně, pak obsah vaší konvoluce, i po 6 měsících, bude stejně šťavnatý jako v době nákupu. Aby nedocházelo k vystavení kusů opětovnému uchovávání, které by mohlo nepříznivě ovlivnit jejich chuťové vlastnosti, je nejlepší zachovat tímto způsobem malé kousky o hmotnosti 5-7 kg..

Starověcí Římané používali antimikrobiální vlastnosti medu k zachování masa. Přesná posloupnost tohoto postupu není jistá, ale předpokládá se, že pro tyto účely používaly hliněné nádoby. Byly pečlivě umyty, velkoryse pokryty stěnami medu, pevně položeny maso a nalil ho medem. V této formě může být maso skladováno až 4 roky. Pokud máte další kus ribay, pak si můžete vyzkoušet tuto metodu. Co když to dopadne, pak po datu expirace na kousku steak, můžete si štěstí, nebo jen jíst ve vaší kuchyni.

Olivy

Pokud patříte mezi milovníky ovocných stromů z rodiny olivovníků, můžete na nich skladovat 2-3 roky, obecně, aniž byste na to vynaložili zvláštní úsilí. Olivy, válcované ve skleněných nádobách, lze skladovat až 2 roky; v plechovkách se ovoce skladuje po dobu 3 let. Výběr oliv, věnujte pozornost skutečnosti, s kostmi nebo bez nich. Ty, které jsou uloženy s kameny méně, a jakmile datum vypršení platnosti, začnou produkovat škodlivé látky.

Když se rozhodnete vyzkoušet skrytou pochoutku, nezapomeňte, že od otevření ve vlastní marinádě mohou být olivy uchovávány jen několik týdnů..