Nejzdravější způsoby vaření zeleniny

Většina lidí si myslí, že jednoduše přidávat zeleninu do své denní stravy bude stačit pro zdravou výživu. To není úplně pravda - zelenina musí být pořádně vařena tak, aby skutečně prospěla..

Téměř všechny druhy zeleniny jsou lepší a nejedí syrové. Tepelné zpracování poškozuje buňky zeleniny, mění její chuť a strukturu. Přejídání vegetariánské jídlo je velmi jednoduché, a jeho šťáva vyjde jeho prospěšné látky..

Ale stejná mrkev, například, se nevzdává svých živin bez vaření. Mnoho zeleniny stále potřebuje teplotní expozici, aby uvolnila všechny své zdravé šťávy..

Nicoletta Pellegrini, profesorka potravinářského průmyslu na univerzitě v Parmě, věří, že nejlepší způsob, jak vařit zeleninu, je v mikrovlnné troubě nebo v troubě. A žádné máslo!