Agonizace

Dlouho předtím, než se pšenice stala kultivovanou rostlinou, si naši předkové pro sebe připravili něco jako chléb s použitím nejrůznějších mouk. Všechny více či méně vhodné odrůdy rostlin byly vyzkoušeny a ty, které nebyly zabity, byly odebrány do oběhu a přidány do lidské stravy. V dnešní době, kdy téměř všichni zapomněli na technologii výroby chleba, není divu, že na rostliny, které jsou vhodné pro přípravu surovin, se zapomíná. Opravujeme situaci a nabízíme 6 alternativních druhů mouky pro ty, kteří chtějí zkusit něco nového, nebo pro ty, kteří jsou velmi špatní.

1. Kudrnatý šťovík

Nalezení této rostliny asi metr vysoký, který roste hlavně v otevřených oblastech, není obtížné, ale můžete použít pouze jako surovinu pro mouku na konci léta a počátkem podzimu. V této době zčervenavě hnědá semena na vrcholu stonku konečně dozrávají a suší a mohou být sbírána a po dotyku se rozmělňují na drobivou látku, ze které můžete vytvořit hezký plochý dort. Kořeny tohoto, upřímně řečeno, plevel, mimochodem, mohou být také použity, ale pro léčebné účely. Jejich protizánětlivé a hojivé účinky jsou dobře známy již od starověku. Zbývá jen dostat se ke kořenům, protože kudrnaté šťovík dokonale „lpí“ na zemi.

2. Mar bílá

Další plevel, který se ukáže být docela jedlý, je bílý mar nebo, podle vědeckého, Chenopodium album. Neokázalost a samo-pěstování tohoto závodu v Indii, který dává spoustu nepohodlí pro zemědělce, například, jsou proměněny v plus, kde je postaven jako obilí. Sběr surovin pro mouku je extrémně jednoduchý, stačí jen nahradit misku pod rostlinou a zaklepat ji hůlkou na květenství, z něhož budou posypat tisíce semen bohatých na bílkoviny, vitamin A, riboflavin, vápník, fosfor, mangan a draslík. Není to špatné pro plevel, ano?

3. Amarant

Po dlouhou dobu v naší zemi, tato rostlina byla široce známá pouze jako roční plevel zvaný shchiritsa, ale po kontrole obsahu živin v něm, vědci zjistili, že v mnoha ohledech amarantu dokonce překonává pšenice. Více než 60 druhů této kultury, nebojí se tohoto slova, kultura, jejíž barva květenství se liší od fialové a červené až zelené a zlaté, se používá k výrobě mouky, která má mírně ořechovou příchuť. S veškerou bohatostí kompozice, amarantová mouka neobsahuje lepek a je dokonce doporučena pro použití těmi, kteří chtějí snížit hladinu cholesterolu, zlepšit krevní systém, posílit imunitní systém a mnohem více..

4. Rýže

Z divočiny jděte do zcela pěstovaných rostlin, z nichž nejen, ale také je třeba, aby mouku, když taková příležitost existuje. Rýžová mouka, která je mimo jiné také bezlepková, zaujímá přední místo v biologické hodnotě obsahu bílkovin a škrobu. Chléb, palačinky, tortilly a další pokrmy z rýžové mouky podle definice nemohou způsobit alergické reakce nebo poškození trávení. Nemusíme vysvětlovat, z čeho se má mletá mouka, ale tady je tip, který se určitě hodí: přidejte více vody při výrobě těsta, protože rýže bere hodně vlhkosti a suší konečný produkt.

5. Oves

Jak užitečné je ráno ovesné vločky, tak je nenahraditelné pečivo z ovesných vloček a ovesných vloček. V prvním případě se mouka vyrábí tradičním mletím obilovin bohatých na křemík, aminokyselin a enzymů, které mimo jiné stimulují produkci serotoninu v těle, který je zodpovědný za dobrou náladu. Ovesné vločky jsou připraveny z namočené po dobu 24 hodin ve vodě, a pak dušené ovesná zrna, která jsou již mírně naklíčená. Pak se musí smažit, prosít, odloupnout film a nakonec libru. Operace náročné na pracovní sílu souhlasí, ale pokud je všechny dokončíte, můžete v zásadě získat ještě více užitečných surovin, které jsou již připraveny k použití s ​​fermentovanými mléčnými výrobky..

6. Pohanka

Pšeničná mouka je také obecně podceňována, což je více užitečné pro mletí vnějších skořápek. Jsou obzvláště výživné a také díky vysokému obsahu vlákniny v hotovém výrobku jsou připraveny hrát roli „štětce“ pro vnitřní stěny střeva. Pohanková mouka je nepostradatelná v diabetické výživě a při intenzivním břemenu a túra je jen taková doba. Teď už víte, na které pole narazíte, když jste najednou chtěli chléb, ale po ruce není mouka..