Zajímavosti o whisky

● Název tohoto alkoholického nápoje pochází z keltského výrazu uisce beatha, který se překládá jako živá voda..
● Možná brzy whisky může získat titul nejdražší alkohol na světě. Zatím nejdražší whisky je 60-letý Macallan ($ 62,000 za láhev, je tam jen 40 takových lahví). Nicméně, již v prodeji láhev XIX století irské whisky v hodnotě 100.000 liber (což je téměř rovná 200.000 dolarů). Toto je jediná zbývající láhev Nun je ostrov lihovar od Galway kraje. Mezitím, rekord pro nejdražší alkoholický nápoj na světě patří k vínu - nejdražší láhev byla prodána v Christie za 160.000 dolarů.
● Whisky je také dobrou investicí. 17-rok-stará láhev whisky Ardberg stála 75 dolarů v únoru 2005, a 198 dolarů v listopadu 2007. Nárůst byl tedy za 30 měsíců téměř 250%..
● Dne 9. listopadu 2007 založil bývalý nizozemský ministr financí Gerrit Zalm burzovní trh whisky - World Whisky Index. Dnes je kniha objednávek první světové války $ 392.000. Když si koupíte whisky u WWI, obdržíte certifikát potvrzující vaše právo následně prodat tuto konkrétní láhev. Stejně jako u každé komoditní burzy není nutné odnést láhev, můžete ji nechat ve skladu za první světové války. Investice do whisky je velmi populární mezi Japonci, Číňany a Rusy..
● Každou sekundu je na světě nakoupeno více než 30 lahví skotské whisky. Skotská whisky na světě se prodává téměř dvakrát více než v kanadské, americké, japonské a irské kombinaci.
● Existuje více než 5000 druhů sladové whisky (sladů), z nichž 90% se vyrábí ve Skotsku. Nicméně, v objemových termínech, toto je jen 5% whisky vyrobené v zemi. Zbývajících 95% je míchaná whisky.
● Smíšená whisky (smíšená) může obsahovat až 50 druhů sladu a 2-3 druhy obilné (obilné) whisky.
● Whisky s označením „single malt“ nebo „pure single malt“ není jediný slad v pravém slova smyslu - v každém případě jde o směs, která může zahrnovat druhy whisky vyráběné v jednom nebo několika whisky lihovarech. Opravdu jediná sladová whisky je označena jako „jeden sud“ (což znamená „z jednoho sudu“).
● Mnoho milovníků vína ví, že sladová whisky je výhodnější než červené víno, protože obsahuje více kyseliny ellagové - antioxidant, který může odolat srdečním onemocněním a dokonce zastavit rozvoj rakovinných buněk. To je pravděpodobně důvod, proč v době „suchého práva“ v USA byla whisky jedinou povolenou alkoholickou nápojkou, ale pouze pro „zdravotní potřeby“.
● Většina skotských lihovarů whisky již nepatří Skotům. S výjimkou Edrington, vyrábějícího Famous Grouse, Macallan a Highland Park, a dalších 17 malých rodinných whisky.
● Nejstarší rodinná lihovar se nachází v USA - Laird & Co (spravuje rodina Lairdů od roku 1780). Nejstarší rodinné lihovary ve Skotsku jsou Glenfarclas (1865), Glenfiddich (1886) a Springbank (1837).
● V loňském roce navštívilo skotské lihovary asi 1 milion lidí.
● Po skončení druhé světové války, kdy Anglie ze zřejmých důvodů žila v úsporném režimu, poslal Churchill dopis britskému ministru potravinářského průmyslu, ve kterém v žádném případě nařídil snížit objem ječmene odeslaného na whisky..
● V USA používají farmáři, jejichž farmy se nacházejí v blízkosti lihovaru, kukuřici (nebo jiná zrna) ke krmení svých hospodářských zvířat. Předpokládá se, že přechodem na takové krmivo začnou krávy produkovat více mléka..
● Láhev na whisky může být skladována po dobu 100 let bez ztráty chuti nápoje. Po otevření lze whisky bezpečně skladovat dalších 5 let.
● Od zimy 2006 bylo ve Skotsku registrováno 105 produkcí whisky - 97 tradičních sladových whisky a 8 obilných výrobků whisky.
● Po dobu 333 let (v případě, že se v roce 1494 při prvním pití pije první známá písemná zmínka), byl ječmenný slad jedinou surovinou pro výrobu whisky.
● V roce 1827 registroval Robert Stein patent č. 5583, který popsal zařízení pro kontinuální destilaci. Před tím byla whisky vyrobena tradiční metodou - kaše byla nalita do velké měděné konvice, páry byly ochlazeny v cívce. Tradiční výrobci již dlouho bojovali a tvrdili, že produkt nových zařízení nemá právo být nazýván whisky. Nicméně, v důsledku série soudních sporů, 37 setkání a průzkumu 116 svědků, královská komise přesto uznala v roce 1909 právo obilného destilátu získaného nepřetržitou metodou být nazýván “obilnou whisky” \ t.
● V roce 1915 byla zákonem schválena minimální doba stárnutí whisky v dřevěných sudech - 2 roky a v roce 1916 byla prodloužena na 3 roky..
● Do roku 1846 byl zákaz používání destilací jiných obilnin, s výjimkou ječmene. Bylo to očividné protekcionistické opatření. Ihned po zrušení zákona, známého jako "zákon o kukuřici", byli výrobci schopni koupit levné dovážené obilí, zejména kukuřici (kukuřice), což dále snížilo výrobní náklady..
● V SSSR byla vyrobena jedna značka whisky, blízká kanadskému typu - "Whiskey-73". Jako surovina pro ni sloužily rektifikované alkoholické a aromatické přípravky zakoupené od zahraničních firem. Výrobek neměl s obyvatelstvem zvláštní úspěch..
● Největším světovým producentem a spotřebitelem whisky, ne-li zvláštní, je Indie.
● Whisky je jedním z pěti hlavních exportů Velké Británie.
● Ve Francii se za měsíc prodá více whisky než koňak.
● Ve Skotsku se porce whisky nazývá dram (dram). V tyčích se nalije takovým způsobem, že jen spodní část skla je sotva pokryta a když pijete se svými přáteli, musíte určit velikost svého dramatu sami. "Dobrý dram" je, když tři prsty zdola.
● Charakteristickým rysem skotské whisky je použití rašeliny při kouření sladu.
● Ochranná známka Skotů je stárnutí alkoholu v sudech z dubového sherry. To je z historických důvodů. Když v 18. - 19. století byla Anglie hlavním spotřebitelem sherry, šetrní Skoti opatrně sbírali prázdné sudy sherry a používali je při výrobě whisky..
• Američané rozpoznali whisky a začali je vyrábět až po suchém zákoně 20. let..
● Mezi Irskem a Skotskem jsou stále velmi ostré spory o tom, kdo z nich jako první objevil tento nápoj a který ukradl způsob vaření od někoho.
• Skotové věří, že whisky byla do své země přivezena misionáři, po čemž se stala běžnou v klášterech. V té době mniši používali whisky pro léčebné účely..
Oficiální datum založení skotské whisky je považováno za 1494 rok, který je datován zaznamenat královskou pokladnici že jistý John Cor koupil 500 kg sladu pro výrobu “aqua vitae” \ t.
● Aby se zdůraznila jejich priorita při výrobě tohoto nápoje, je whisky nazývána - skotská. A toto slovo je vyhrazeno pouze pro whisky, takže všechny ostatní skotské výrobky se nazývají skotské..
● V Irsku se whisky objevila o něco dříve - ve VI. Století. To je věřil, že to bylo také přineseno tam bloudit mnichy, a tajemství dělat měsíční svit z obilovin destilací a destilací přišel ze severní Afriky \ t.
Irové sami věří, že whisky vznikla v prvních křesťanských klášterech, které se objevily na ostrově, a vynalezl ji, jak pyšně říkají irští lidé, ve sv. Žádný dokument, který by naznačoval, že St. Patrick vymyslel whisky, samozřejmě neexistuje. Ačkoli jeden dokumentární důkaz je dostupný - toto je parlamentní akt 1556, kde tam je zmínka o whisky. Kromě toho, nejstarší lihovar v Evropě - Old Bashmills - se také nachází v Irsku. Byl postaven v roce 1608.
• Výzkumní pracovníci nepochybují o tom, že destilace ječmene - tedy procesu výroby whisky ječmene - pochází z Irska. Skotští mořští lupiči navíc často zaútočili na Irsko, aby zachytili více tohoto živého nápoje..