Zajímavosti o brandy

1. Obyvatelé francouzského města Cognac byli první, kdo si všiml vlastností alkoholu, který stál dlouho v dubovém sudu, poté, co se název této vesnice jmenoval jeden z nejušlechtilejších alkoholických nápojů..

2. Recept na brandy je zároveň jednoduchý a složitý. Hroznová šťáva je zkvašená a pak dvakrát destilovaná v ještě krychli nad otevřeným plamenem. Zajímavé je, že po druhé destilaci zbývá pouze střední část alkoholu a používá se k výrobě brandy. Alkohol se zraje v dubových sudech po dobu nejméně dvou let. V poslední fázi mistr míchá destiláty různých věků, aby vytvořil harmonickou kombinaci hloubky a složitosti chuti..

3. Milovníci koňaku dost, ale 80% nápojů konzumovaných v koktejlech.

4. Zajímavostí je, že koňak pomáhá rozšířit krevní cévy a zmírňuje bolesti hlavy..

5. Pravidelná konzumace brandy (asi 15 ml denně) chrání před onemocněním srdce..

6. Alkohol pro brandy se získává z určitých odrůd: Fol Blanche, Colombard a Ugni Blanc - přibližně 98% brandy se vyrábí z tohoto druhu. Kromě toho se hrozny pěstují v 6 různých oblastech, což také ovlivňuje chuť. Zajímavostí je, že až do roku 1909 ve Francii existoval dekret, že pouze alkoholy vytěžené z hroznů těchto zvláštních zón mohou být nazývány "koňakem"..

Je zajímavé, že při dozrávání se přibližně 3% - 7% celkového objemu koňaku vypařuje. Právě tyto výpary způsobují růst plísní na stěnách suterénu..