10 úžasných faktů o čaji

V mnoha zemích je pití čaje součástí každodenního rituálu, znamení stavu a luxusu. Čaj však není jen příjemným nápojem. Ačkoli nikdo přesně neví, odkud pochází, věří se, že čaj byl koncipován jako léčivé tonikum, které bylo používáno ve starověké Číně, a pak se postupně šířilo po celém světě. Svět čaje je jistě okouzlující, takže dejte konvici a vydejte se na výlet do historie tohoto nádherného nápoje..
Infuze bylin
Když pijeme čaj, ve skutečnosti používáme to, co se nazývá bylinný odvar. To, co může být považováno za čaj, musí obsahovat listy rostliny Camellia sinensis nebo keře. Bohužel, směsi, které lze vidět na policích obchodů jsou často různé bylinné kombinace, které nemají nic společného s čajovník..

V minulosti si lidé již uvědomili, že kombinace různých bylin má léčivé účinky a hlavním cílem bylinné infuze je zlepšit zdraví. Heřmánek, například, pomáhá pro nespavost, a zázvor je často používán pro žaludeční poruchy..
Pokud odvar neobsahuje čajové lístky, neobsahuje kofein a lze ho použít kdykoliv během dne.

Japonský čajový obřad

Důležitou součástí japonské kultury je čajový obřad, který zahrnuje použití lahodného práškového zeleného čaje, známého jako "matcha". Tento obřad je však spíše veřejný rituál. Faktem je, že zpočátku byl čajový obřad uměleckou formou, kterou elita japonské společnosti praktikovala, aby si udržela svůj status. Každá akce na ceremoniálu je zaměřena na to, jak ji host vidí..
Rituálu se obvykle účastní 4 až 5 lidí. Kromě zeleného čaje se podávají sladkosti. Zvláštní pozornost věnuje čajovému obřadu japonská kultura, proto k dosažení dokonalosti v této věci je nutné trénovat velmi dlouhou dobu..

Odstraňte kofein z čaje

Co když chcete pít bez kofeinu čaj, a ve vašem arzenálu jen obyčejný černý nebo zelený čaj? Mnozí se domnívají, že existuje jednoduché řešení - odstranit kofein sami. Chcete-li to udělat, stačí nalít čaj s vroucí vodou po dobu 30 sekund, zahodit čajové lístky a vařit čaj znovu. Ale jak se ukázalo, není snadné se zbavit kofeinu..
Vědci se rozhodli spočítat, jak dlouho trvá odstranění kofeinu z čajového sáčku. Ukázalo se, že se zbavit 90% kofeinu, musíte vařit sáček na dobré 10 minut nebo tak. To znamená, že to bude trvat déle, než počká, ale dobrý čaj lze vařit několikrát..

Sójový lecitin

Nebeské koření, jedna z nejznámějších značek čaje, se stala cílem útoků na sójový lecitin. Společnost samozřejmě tvrdí, že používá sójové boby bez GMO a pouze pro nejlepší kombinaci složek. Nicméně, pro lidi náchylné k alergiím na sóju, to je celý problém, pro ostatní, sója nepředstavuje žádnou hrozbu.
Lecitin sám byl široce studován, a ačkoli výsledky jeho výzkumu nejsou definitivní, to je věřil, že to má pozitivní účinek na zdraví. V provedených studiích je lecitin popsán jako účinná pomoc v boji proti ulcerózní kolitidě, známé také jako zánětlivé onemocnění střev. Pravděpodobně se může použít k léčbě řady dalších onemocnění, jako je Parkinsonova choroba, Alzheimerova choroba a bipolární porucha..

L-tianin

Kofein, který je obsažen v čaji, má stimulační účinek, ale ne tak silný jako kofein v kávě. Důvodem je L-tianin, který má poněkud zvláštní účinek na mozek..
Studie prokázaly, že L-tianin má příznivý vliv na činnost mozku. On je ceněn pro jeho schopnost představit osobu do meditativního stavu, tj. relaxujete, ale nespíte. Bylo také zjištěno, že tato látka zlepšuje paměť, snižuje úzkost a je skvělá pro zvládání stresu..

Masala čaj

V USA, tam je nápoj, který byl vypůjčený od indické kultury, který je nazýván “chai” nebo latte čaj. Tento nápoj se vyrábí smícháním černého čaje s kořením: kardamon, skořice, zázvor, hřebíček, anýz, černý pepř a vanilka. Nápoj podávaný s mlékem as přidáním medu. Používá se buď horké nebo studené.
Nicméně, to může být docela legrační situace, pokud si objednáte tento typ čaje ve většině asijských zemích. V Indii, Rusku a dalších zemích slovo "chai" znamená "čaj". Doslova vychází čajový čaj, který, jak vidíte, zní velmi hloupě. Pokud si chcete objednat tento nápoj v Indii, pak to bude pravdivé říkat "Masala čaj", který se překládá jako "čaj s kořením".

Nakládaný čaj

Věříme, že čaj je něco, co můžete pít, a ve většině zemí světa to je. Přesto Barma používá čaj jiným způsobem, a to v nakládané formě. Barmský tento čaj nazývá "lephet". K tomu, aby čaj, čaj listy změknout, pak se ochladí, složit pevně a nechat dozrát pod zemí. V Barmě je lephet přítomen ve všech důležitých obřadech a je považován za pochoutku. Barmský lid podává tento čaj na podnose spolu s přílohou: krevety, sezamová semínka, česnek, arašídy nebo hrachové lusky. Zatímco Barma je jediným státem, který jedí čaj, lidé v této zemi také pijí čaj v tekuté formě..

"Kontaminovaný" čaj

Aby se zajistilo, že čajové lístky neobsahují nic nebezpečného pro zdraví, byly provedeny studie. Ukázalo se, že černý a zelený čaj obsahuje velké množství hliníku a fluoru. Podle studie množství hliníku nepřekračuje normu, ale množství fluoridu je tak vysoké, že může způsobit fluorózu dětí. Samozřejmě, že k řešení tohoto problému, musíte pít nadměrné množství čaje..
Sloučeniny hliníku a fluoridu se dostávají do čaje přes půdu a nejčastěji se nacházejí v cihlovém čaji, který je často špatné kvality. Někteří vědci věří, že obsah hliníku v čaji přispívá k rozvoji Alzheimerovy choroby. Proto je jedním z důležitých úkolů vědců identifikovat způsoby, jak minimalizovat množství škodlivých látek v čaji..

Čas na čaj

Čaj se stal tak populárním nápojem, že některé země pro něj našli poněkud podivné použití, jmenovitě věštění o zbývajících čajových šálcích. Tento druh vyprávění štěstí je zakořeněn hluboko ve starověké Číně, ačkoli to bylo pravděpodobně popularizované cikány. V dobách pronásledování pro čarodějnictví bylo vyprávění čaje velmi populární, protože komponenty nezbytné pro tento rituál nevyvolávaly podezření..
K provedení obřadu je nutné připravit čaj pomocí speciálních vložek a dát ho osobě, na kterou se zajímáte. Když skončí, musíte otočit to, co zbylo v šálku, třikrát proti směru hodinových ručiček, a přitom se ujistit, že pero vypadá správným směrem. Pak můžete přistoupit k předpovědím vzoru, které jste nakonec otočili.

Pozor na zdraví

Zpočátku, čaj byl zdraví-zlepšující tonikum nápoj, a to není překvapující, že zvláštní pozornost je věnována řešení jeho léčivých vlastností. Výsledky těchto hledání jsou bohužel spíše protichůdné..
Jedna studie provedená mezi několika tisíci lidmi nad 37 let ukázala, že ti, kteří konzumovali velké množství čaje denně, měli větší pravděpodobnost rakoviny prostaty. Další experiment však ukázal výsledek přesně opačně.
Byla testována kontrolní skupina mužů s predispozicí k rakovině prostaty. Ukázalo se, že katechiny, které vstoupily do jejich těla spolu se zeleným čajem, měly pozitivní účinek. Navzdory tomu další testy provedené v této oblasti nedaly vůbec žádný výsledek. Samozřejmě, abyste pochopili, jak tento nápoj ovlivňuje vaše zdraví, musíte pokračovat ve výzkumu v této zajímavé oblasti..