Jakou chybu děláme při vaření rýže?

Rýže se vaří velmi jednoduše, lze ji podávat s různými kořením, sloužit jako vynikající příloha a nezávislé jídlo. Je těžké najít někoho, kdo by nevařil rýži nebo jí v restauracích.

Zrna jsou dobrá jak v studentské rýžové kaši, tak v japonských rolích. Je téměř univerzální. Kromě toho je účinek rýže na obrázku minimální.

Ale je to všechno tak jednoduché? Jak se ukázalo, při přípravě jsme udělali chybu. Co je to a jak se tomu vyhnout?

Jaké je nebezpečí rýže?

Podle BBC (British Corporation), v posledních letech, případy otravy arsenu značně vzrostly. To bylo způsobeno zámořskou rýží. Vysoký obsah této toxické složky byl nalezen v zrnech. Největší počet obětí žije v Indii: arzen se nachází také v pitné vodě. Požití arsenu do lidského těla vede k rozvoji nádorových nádorů, blokování cév a v dětství - zaostávajícímu vývoji..

Jak se arsen dostává do rýže?

V zemích, kde se pěstuje rýže - v asijské oblasti - voda nasycená toxickou látkou snadno proniká do půdy, na které se pěstují rýžové plodiny (tato plodina dozrává pod malým krytem vody). Je to voda, která, jak již bylo zmíněno, je nasycena arsenem. Zrna rýže proto obsahují 20krát více arsenu než jiné obiloviny..

Zvláště znepokojivé jsou děti: jejich růstový organismus má jed z rýže, který má nejvíce depresivní účinek, což vede k oslabení imunitního systému a dokonce k oddálení fyziologického vývoje. Dospělí jsou méně citliví na destruktivní účinky: nebudou zvláště poškozeni konzumací rýže až dvakrát týdně..

Jak minimalizovat riziko?

Podle odborníků nestačí pouze varit (vařit) k neutralizaci jedu. Je nutné vařit rýži podle určitých pravidel:

1. Namočte celou noc do čisté vody.

2. Cereálie vařte v poměru 5: 1. Do jedné části obilného zrna by mělo být přidáno pět dílů vody..

Při přípravě rýže podle těchto jednoduchých pravidel můžeme snížit obsah arsenu o téměř 100 procent..

Líbí se vám tento článek? Sdílet a sdílet je s přáteli.!