Úžasná fakta o potravě primitivních Evropanů

Lovci-sběrači, naši předci, se starali především o spotřebu kalorií. Kvalita jídla nebyla zdaleka tak důležitá jako jejich množství dostatečné k přežití..

Ale běžné maso je trochu nudné. Proto primitivní Evropané začali sezonovat své potraviny před více než 6000 lety. Hořčice a česnek byly nalezeny ve starověkých hliněných střepech na území moderního Německa a Dánska. Vzhledem k tomu, že tyto koření mají malou nutriční hodnotu, zdá se, že byly používány ke zlepšení chuti starých evropských jídel..

V jiných částech světa se koření pravděpodobně začalo používat ještě dříve. Například stopy koriandru byly nalezeny v izraelské jeskyni s věkem přibližně 23 000 let..

Přibližně ve stejnou dobu, kdy lidé začali sezonovat s jídlem, vyvinuli severní Evropané chuť na mléko. Před 10 000 lety, s příchodem zemědělství, lovci-sběrači začali krotit zvířata, jako je dobytek. Začali dojení před 6500-7500 lety (víme to opět díky zachovalým starobylým skladům).

V regionech, kde potraviny často chyběly, bylo mléko skutečnou záchranou, protože to byl snadno dostupný zdroj výživy. Po dětství lidské tělo obvykle přestává produkovat enzym laktázu, který vám umožní strávit mléčné výrobky..

Ale několik "mutantů" z počtu chovatelů skotu si zachovalo schopnost zpracovat laktázu v dospělosti, a proto mohlo jíst mléko bez jakýchkoliv negativních vedlejších účinků. Tito lidé měli menší riziko úmrtí na hlad, což jim umožnilo opustit více potomků. Díky tomu se gen tolerance laktózy stále více rozšiřuje.

Z tohoto důvodu, mnoho severních Evropanů (a jiní národy pastevců, takový jako Masai východní Afriky) být hodně více tolerantní k laktóze než francouzština, Španělé nebo Číňané..

Tam, kde je mléko, je sýr. Díky ještě starším keramickým výrobkům víme, že Evropané jedli sýr jen před 7500 lety. Od té doby téměř všichni nemohli strávit laktózu, sýr je absorboval mnohem snadněji než mléko - koneckonců obsahuje méně laktózy..

Líbí se vám tento článek? Podělte se s přáteli - vytvořte si repost!