Indonéská kuchyně

Základem kuchyně v Indonésii je rýže. Zde, stejně jako v mnoha jiných asijských zemích, se rýže používá v různých pokrmech. Konzumuje se jako hlavní ozdoba, nudle se vyrábějí z rýžové mouky a připravují se dezerty. Navzdory tomu je indonéská kuchyně velmi různorodá, ale na první pohled se to může zdát neobvyklé a kořeněné obyvatelům evropských zemí..

Tradiční jídla

Nasi - v indonéštině znamená rýži. Je vařena (nejčastěji v bambusových miskách) a podává se zeleninou, tofu, rybami a dalšími náplněmi. Indonéská kuchyně je bohatá na chuť a koření. Často připravujeme smaženou rýži s přidáním zeleniny a vajec.

Rice nudle jídla jsou také populární zde. Je převařený kokosovým olejem s kořením. Rajčata, krevety pasta nebo rybí omáčka jsou přidány pro jasnou chuť..

Na Bali je oblíbené jídlo vavřín - nasekané papriky a zelenina, ochucené čerstvou krví drůbeže, prasat nebo želv.

Koření

Hlavní koření indonéské kuchyně jsou černobílý pepř, chilli, tamarind, hřebíček, skořice a kurkuma. Jídlo je často sypané smaženými arašídy..

Tradiční jídla jsou vždy podávána s omáčkou, která je poněkud podobná adjika, ale mnohem ostřejší..

Vlaštovčí hnízda zabírají zvláštní místo v kuchyni. To není jen lahodná pochoutka, ale také velmi zdravé jídlo..

Vlastnosti

• Pikantní jídlo omyjte studenou čistou vodou..
• Jídlo podávané na banánovém listu.
• Jíst pravou rukou bez spotřebičů.
• Někdy použijte lžíce.
• Použití nožů zcela chybí.
• Levá ruka v tradici Indonésie je považována za "špinavou".
• Děti jsou svázány nití tak, že si zvyknou jíst jen pravou rukou..

Dezerty

Tradiční dezerty: smažené banány, dezerty na bázi rýžové mouky, sladká rýže.

Zajímavý rys

V tradici kuchyně Padang (Sumatra) v restauracích se podávají všechny pokrmy, které jsou na stole. Návštěvník platí pouze za to, co jedl..

Líbí se vám tento článek? Repost a sdílet s přáteli.!