Proč letadlo cestující milují rajskou šťávu?

Manažeři manažerů dodávek leteckých společností vědí, která šťáva je u jejich zákazníků nejoblíbenější..

Rajče! Například pouze cestující Lufthansa spotřebovali v roce 2008 1,7 milionu litrů tohoto nápoje..

Proč lidé v letu nejčastěji pijí rajčatovou šťávu, která v žádném případě není bestsellerem v obchodech a restauracích? Možná je to dominový efekt? Soused nařídil - a já také? Ale proč ho jeho soused vybral?

Při této příležitosti bylo provedeno několik studií. V důsledku toho se ukázalo, že na obloze, pravděpodobně v důsledku nízkého tlaku, se mění chuť dlouho známých nápojů a jídel. V tomto ohledu se v mnoha produktech dodávaných pro potraviny na palubě zvyšuje dávka soli, cukru, koření a bylin, jinak bude chuť a vůně vnímána jako tlumená, stejně jako špatná zima..

Typicky, sůl v letu je vnímána chuť 20-30% slabší než na zemi, a cukr - 15-20% nižší. Káva bude hořčí a víno Ryzlink - ještě kyselější. Obvyklé jídlo a nápoje, které se na zemi zdají úžasně chutné, jsou v nadmořské výšce 9000 metrů neuvěřitelné.

V tomto smyslu, který téměř každý cestující podvědomě cítí na sobě, leží tajemství popularity rajčatové šťávy. Ukazuje se, že jeho chuť zůstává ve výšce nezměněna a "naše tělo o tom něco ví." Pomerančová a jablečná šťáva se jeví jako kyselé a kyselé a nechceme je pít.

Studie provedené mezinárodní skupinou vědců v oblasti výživy nepochybně pomohou leteckým společnostem v rozvoji nejúspěšnějších a nejchutnějších menu pro cestující..