Zajímavosti o japonské kuchyni

Japonská kuchyně je sbírka staletí starých tradic a způsob, jakým Japonci léčí a podávají jídlo, je úžasný. Její historie není mnohým známá, ale fakta týkající se kulinářského umění země jsou zajímavá i pro gurmány..

Rýže je důležitým produktem

Rýže je na stejném místě, kde máme chléb. Používá se téměř úplně, včetně slupek a otrub, pokud ne ve vaření, pak v domácnosti.

Přirozená chuť

Jídla mají přirozenou chuť bez přísad, koření, koření. Obvykle se sůl a pepř jídlo, snaží se dát různé chutě, a Japonci si myslí, že je nemožné přijít s něčím lepším, než je přirozené.

Malé porce

Množství jídla na talíři Japonce ohromí ty, kteří jsou zvyklí jíst hodně a jíst vydatné. Japonská kuchyně bere v úvahu nejen užitečnost produktů, ale také obsah kalorií, aby vařená jídla nepřetěžovala tělo..

Důležité jsou ryby a mořské plody

Ryby ve stravě znamenají hodně. Pokud je to smažené, není to moc, ale častěji - to je dušené, dušené nebo jíst syrové, volání sashimi.

V nabídce jsou vždy mořské plody. Jejich počet je přes 9 tisíc, jedná se o různé druhy měkkýšů, ryb a řas. Masné výrobky a chléb se zřídka konzumují..

Tabulka nastavení - krásné

Japonci zdobí pokrmy tak, že není obtížné je smíchat s výzdobou, tak vynikající.

Wasabi

Díky nedávno přijaté "módě" v japonské kuchyni, jsme se pokusili wasabi. Mnoho lidí to nazývá japonská hořčice nebo křen, ale to, co jíme, je obyčejný křen smíchaný s kořením, nesouvisející se skutečnou wasabi rostlinou..

Rolls a Sushi - rychlé občerstvení

Je těžké si představit, ale rolky a sushi pro Japonce jsou stejné jako hranolky nebo hamburgery. Pouze japonské rychlé občerstvení je mnohem zdravější a méně kalorické..

Zelený čaj

Zelený čaj je oblíbený tradiční nápoj. Pro jeho přípravu používá několik druhů a druhů čajových lístků a nejznámějším byl genmaycha. Je smíchán s popcornem a rýží a voní jako rybí vývar..

Vejce jsou jíst syrové.

Pro přípravu japonských jídel se často používají syrová vejce. V našich receptech se vyskytují jen zřídka..

Alkoholické nápoje

Alkohol je přiveden k "přilepení". Proto pokud restaurace vybere alkohol bez "svačinu", číšník mu bude stále přinášet jídlo. V Japonsku platí následující pravidlo: alkohol by měl být konzumován, i když postoj k němu v zemi je loajální a prodává se všude.

Sake - není silný

To je také nazýváno "rýžovou vodkou". Síla tradičního nápoje je pouze 16-18 stupňů. To je velmi překvapující pro turisty, kteří považují za silné.

Ovoce - dejte

Náklady na ovoce jsou tak vysoké, že si je japonští kupují velmi vzácně. Obvykle jsou uvedeny.

Kuchyně - předěl

Kuchyně je rozdělena podle regionu a sezóny. Z tohoto důvodu nemusí být jídlo, které se podává na stůl v jedné oblasti, známo v jiném regionu a podzimní menu se liší od letního menu..

Barva nakládaného zázvoru je žluto-růžová.

Jsme zvyklí vidět červený zázvor vedle setů a jen málo lidí ví, že jeho barva je žluto-růžová. Načervenalý zázvor z potravinářských barviv.

Japonci jsou zvyklí správně formulovat jejich stravu a konzumovat jen přirozené jídlo, ne přejídat. Snad proto je průměrná délka života Japonců 80 let a země se umístila na prvním místě v počtu dlouhých jater. A ti, kteří se chtějí naučit potravinovou kulturu Japonců, o tom jistě najdou spoustu zajímavých a užitečných informací..

Co je zajímavé na japonské kuchyni, kterou znáte? Podělte se o komentáře a sdělte svým přátelům o článku a vytvořte repost!