Hlavní tajemství gruzínské kuchyně

Tato gruzínská kuchyně nezanechá lhostejný ani lahodný labužník. Recepty na chutné, zdravé a aromatické pokrmy byly po staletí předávány z generace na generaci. Pojďme se blíže seznámit s uměním vaření kulinářských mistrovských děl, získat užitečné informace k dosažení vlastních vítězství.

Tradice

Tradiční gruzínská hostina se nazývá "supra". To není jen shromáždění u stolu, ale celý rituál, pro který je jmenován toastmaster. Gruzínci jsou pohostinní, pohostinní lidé a jejich návštěva je potěšením, které si vzpomene na celý život.

Občerstvení

Z studených předkrmů je populární lobio (pokrm z fazolí). Mezi běžné přísady na vaření patří také lilek, hlívy ústřičné, česnek, rajčata, listy řepy, mladé kopřivy, nakládané jabloňské květenství, sušený dřín..

Polévky

První mísa má silnou texturu kvůli přidání vajec. Zeleninové plochy jsou mnohem menší než v tradičních ruských polévkách. Nejznámější pokrmy - Kharcho, Chikhirtma, Shechamandi.

Masové pokrmy

Gruzínci milují maso a vědí, jak ho vařit tak, aby se v ústech roztavily vonné kousky. Shish kebab, kupaty, rachinskaya šunka, satsivi, chashushuli - seznam pokračuje dál a dál. Národní recept, který je znám každému kulinářskému specialistovi, je khinkali. Jedná se o šťavnaté, velké knedlíky, které se konzumují ručně..

Mléčné výrobky

Gruzínské sýry se vyvážejí po celém světě. Gurmáni ocení produkty pro přirozenost a delikátní chuť. Nejběžnější odrůdy - Suluguni a Imeretinsky. Z fermentovaných mléčných nápojů většina Gruzínců miluje matsoni. Při výrobě mléčných výrobků stále používáme manuální práci..

Omáčky a koření

Gruzínská kuchyně se vyznačuje jednou z nejjasnějších palet omáček a koření. Základem pro ochucení jsou trnky, granátové jablko, kornel, dřišťál, koriandr, česnek, vlašské ořechy. Přísady doplňte pikantní bylinky.

Sladkosti

Jídla a koláče sladké mouky jsou povinnou položkou v menu dovolené. Mezi sladkosti patří výživné a chutné dezerty, populární po celém světě. Gozinaki je vyroben z medu a pražených ořechů, Churchkhela je vyroben z ořechů a hroznové šťávy, a netopýři-butts jsou vyrobeny z kukuřičných lupínků a cukrového sirupu..

Nápoje

Gruzínská minerální léčivá voda se dodává do prodejen po celém světě. Místní obyvatelstvo kromě "Borjomi" a podobných nápojů používá estragon, limonádu, přírodní šťávy.

Líbí se vám gruzínská kuchyně? Sdílet tento článek se svými přáteli, repost!