Jaký je rozdíl mezi citronem a limetkou?

Nedávno jsme o vápně neslyšeli, a dnes je popularita tohoto exotického ovoce každým dnem rostoucí. Ale stále to není tak velké a vápno je stále zaměňováno s citronem. Jaký je rozdíl mezi citronem a limetkou?

Citron a limetka jsou citrusové plody, oba obsahují kyselinu askorbovou ve velkém množství a často se používají při přípravě různých jídel a nápojů. Ale možná to je místo, kde končí podobnosti..
Citron je strom, až 8 metrů vysoký s zelenožlutými plody. Vápno je keř, nevyrůstá nad dva metry ani za nejpříznivějších podmínek. Plody jsou malé, obvykle kulaté, zelené nebo nažloutlé. Citronová buničina je čistá, nažloutlá, zatímco vápno je vždy zelené. Vápno je hodně kyselý citron, má mírnou hořkost. Kyselina askorbová v limetkových plodech je více než v citronu, ale čerstvá je prakticky nemožná k jídlu a při tepelném ošetření je více než 60% užitečného vitamínu C zničeno..
Kůže z lipového ovoce je velmi jemná, tenká, takže ovoce není skladováno po dlouhou dobu. Maximální - dva týdny, ale citron může ležet v lednici na několik měsíců..