72 zajímavých faktů o čokoládě
1. "Madeleine" - nejdražší čokoláda na světě, kterou vytvořil Fritz Knipshildt, kuchař amerického státu Connecticut.
2. Portugalský básník Fernando Pesoa jednou napsal: „Podívejte se, že na planetě není žádná jiná metafyzika jako čokoláda“
3. Hershey vyrábí více než 80 milionů čokolád polibků denně..
4. Anglická továrna na čokoládu Cadbury v roce 1842 vyrobila první čokoládovou tyčinku na světě..
5. Ve filmu „Psycho“ Alfred Hitchcock použil čokoládový sirup Bosco k simulaci krve ve slavné scéně ve sprše..
6. Navzdory skutečnosti, že kakao bylo poprvé použito ve střední a jižní Americe před více než 4000 lety, téměř 70% světových kakaových surovin v současnosti roste v Africe. Pobřeží slonoviny je jedním z největších producentů kakaa, který poskytuje asi 40% světové nabídky.
7. Čokoláda je tradičně přičítána magickým, lékařským a mystickým vlastnostem. Například, v latině, kakaové stromy jsou odkazoval se na jak “Theobroma Cacao”, který znamená “jídlo gods” \ t.
8. Šampaňské a šumivé víno jsou považovány za příliš kyselé k pití s tmavou čokoládou. Červené víno jde nejlépe.
9. Podle předpovědí zpráv dosáhly celosvětové prodeje čokolády v roce 2010 hodnoty 83,2 miliardy dolarů a do roku 2016 se zvýší o 15%..
10. Doba pěstování kakaových stromů může dosáhnout 200 let, ale plodnice činí pouze 25 let..
11. Prakticky všechny kakaovníky jsou do 20 stupňů od rovníku, 75% roste ve vzdálenosti 8 stupňů na obou stranách. Kakaové plodiny se nacházejí ve 3 hlavních regionech: Jižní a Střední Amerika, západní Afrika a jihovýchodní Asie / Oceánie.
12. Každý kakaový strom produkuje asi 2,5 tisíce fazolí. Mělo by to trvat asi čtyři až pět let, než se objeví první fazole..
13. Američtí výrobci čokolády používají denně asi 3,5 milionu liber plnotučného mléka k výrobě mléčné čokolády..
14. Chcete-li vytvořit jednu libru čokolády vyžaduje asi 400 kakaových bobů..
15. Přibližně 70% peněz z téměř 500 milionů dolarů určených na nákup sladkostí před Velikonocemi je vynaloženo na čokoládu..
16. Přibližně 71 milionů liber čokolády se prodává před velikonoční týden. Pouze 48 milionů liber během týdne svatého Valentýna. A nakonec, 98 milionů liber čokoládových bonbónů připadá na poslední říjnový týden v předvečer Halloweenu.
17. Výroba čokolády se stala tak obrovským průmyslem, že 40 až 50 milionů lidí po celém světě se zabývá pěstováním a získáváním kakaa..
18. Každý rok se vyprodukuje více než 3,8 milionu tun kakaových bobů..
19. První lidé, kteří kakao ochutnali, byli Mokaya a Omelki, kteří žili v jihovýchodním Mexiku kolem roku 1000 před naším letopočtem.
20. Slovo "čokoláda" pochází z literatury mayské civilizace - xocolatl nebo "hořké vody"..
21. Lidé ve stresu spotřebují o 55% více čokolády než jejich neprospívaní přátelé..
22. Čokoláda byla jedním z prvních produktů amerického vývozu, když v 16. století Columbus spolu s Cortezem přinesli kakaové boby zpět do Španělska..
23. FDA (Drug Control Association) projednává návrh umožňující výrobcům cukrovinek nahradit rostlinný olej tradičním kakaovým máslem..
24. Ukazuje se, že tmavá čokoláda je mnohem prospěšnější pro lidské zdraví než mléko, bílé a jiné odrůdy. Chcete-li být pro něj užitečné - kakao a čokoládový likér by měl být první v seznamu složek, ale ne cukru.
25. Dříve byla čokoláda určena pouze elitním segmentům obyvatelstva, ale díky technickému pokroku v oblasti průmyslového vývoje je nyní dostupná všem. Nicméně, jakmile čokoláda stala se populární v Evropě a Americe, tisíce lidí bylo používáno jako otrocká práce dělat kakao..
26. Quakers, jako je George Cadbury, získali velké bohatství při výrobě čokolády jako alternativu k alkoholu..
27. V roce 1875 objevil švýcarský Daniel Peter metodu míchání kondenzovaného mléka, kterou jeho přítel Henry Nestlé s čokoládou použil k vytvoření první mléčné čokolády..
28. V roce 1879 švýcarský Rudolf Lindt objevil konšování, což je důležitý proces při zpracování čokolády. Objevil to náhodou, když jeho asistent opustil auto celou noc.
29. Výzkumníci nezjistili žádné spojení mezi pupínky a čokoládou..
30. Německá vědci v podstatě naznačují, že flavonoidy v čokoládě absorbují ultrafialové záření, které pomáhá chránit pokožku a zvyšuje průtok krve, což nakonec zlepšuje její vzhled..
31. V Německu najdete obrovské čokoládové kukačkové hodiny.
32. Studie ukazují, že tmavá čokoláda zlepšuje paměť, ostrost pozornosti, rychlost reakce a schopnost řešit problémy zvýšením průtoku krve do mozku. Studie také zjistily, že tmavá čokoláda pomáhá zlepšovat vidění v zemích se špatnými povětrnostními podmínkami a pomáhá snižovat krevní tlak, což má pozitivní vliv na udržení správné hladiny cholesterolu, citlivosti na inzulin a funkce krevních destiček..
33. Maya použila čokoládu při křtu a manželství, někdy místo krve během obřadů. U pohřbu císařů často opustil plechovky čokolády vedle nich.
34. Podle aztécké legendy, bůh Quetzalcoatl přinesl kakao na zem, ale byl vyhozen z nebe pro pomoc lidem. Když utekl, slíbil, že se jednoho dne vrátí jako "světlý, vousatý muž, který zachrání Zemi".
35. Devadesát procent moderního kakaa je vyrobeno podle typu zvaného forastero (cizí). Nicméně, až do 1800s, kakao bylo děláno podle typu criollo. Ačkoliv forastero nemá chuť chutné jako criollo, jeho pěstování je méně nákladné..
36. Katolická církev kdysi interpretovala použití čokolády na stejné úrovni jako heretické chování, včetně rouhání, vydírání, čarodějnictví, svádění a rasové nenávisti vůči Židům..
37. Distribuce čokolády ze Španělska v celé Evropě začala v šestnáctém století vyhoštěním Židů ze země spolu s Portugalskem během inkvizice. Někteří Židé, kteří opustili Španělsko, si vypůjčili španělská tajemství zpracování čokolády.
38. Během druhé světové války vyvinuli Němci výbušninu potaženou čokoládou. Po zlomení vnějšího pláště během sedmi sekund explodovala tenká vnitřní ocelová bomba..
39. Němci používali čokoládu k nalákání Židů do vagónů, kde používali k přepravě skotu, k následné přepravě do koncentračních táborů..
40. První čokoláda čip cookie byl vynalezen v roce 1937 Ruth Wakefield, manažer společnosti "Toll House Inn.". Termín “vysoký dům” je současně oficiální ochranná známka pro čokoládové sušenky, který je nejpopulárnější na světě a je považován za oficiální cookie státu Massachusetts..
41. Švýcarsko zaujímá první místo, pokud jde o spotřebu čokolády, s 22 liber čokolády ročně na osobu. Sazby pro Austrálii a Irsko zůstávají na 20 a 19 liber ročně na osobu, resp. Spojené státy se nacházejí na 11. místě a zde každý občan tvoří 12 liber..
42. Produkce čokolády je tak významná pro indonéské pěstitele kakaa, že postavili sochu v podobě rukou, která drží kakaový podnos..
43. Ve státech Oaxaca a Mexiko používají léčitelé zvaní curanderos čokoládu k léčbě některých onemocnění, jako je bronchitida. V některých regionech děti ráno pijí čokoládu, aby se vyhnuly kousnutí škorpionů a včel..
44. V roce 2002 vyrobila Marshall Field největší krabici čokolády. Obsahovala více než 90 tisíc bonbonů z máty Frango a vážila 3326 liber..
45. Výsledky studie provedené na univerzitě v Indianě ukázaly, že: cyklisté, kteří po tréninku konzumovali mléčnou čokoládu, se cítili méně unaveni a vykazovali výsledky v testech vytrvalosti mnohem vyšší než u těch, kteří pili sportovní nápoje..
46. Hershey's je největší a nejstarší společnost vyrábějící čokoládu v USA. Ročně produkuje více než jednu miliardu liber čokoládových výrobků..
47. Při výrobě bílé čokolády se kakao nepoužívá v pevné formě, ale přidává se kakaové máslo..
48. Opírající se o Mayský madridský kodex, kde jsou bohové vystaveni krví kakaové hmoty s krví, se odvažujeme přemýšlet o úzkém vztahu mezi krví a kakaem v mezoamerické tradici.
49. Ve starověké mayské civilizaci se často objevovaly lidské oběti, které zaručovaly dobrou sklizeň na kakaových plantážích. Pro začátek oběť vypila šálek čokolády, která byla smíchána s trny a krví, takže Mayové věřili, že to změní srdce vězně na kakaové boby..
50. Belgie vyrábí 172 tisíc tun čokolády ročně. Existuje více než 2000 obchodů specializujících se na čokoládové výrobky v zemi, z nichž mnohé se nacházejí v Bruselu - rodišti čokolády Godiva..
51. Soudě podle chemických složek kakaového másla, čokoláda je naprosto bezpečný druh potravin, protože se taví při teplotě 34 stupňů, což je nižší než tělesná teplota. To znamená, že pokud na jazyk položíte kus čokolády, začne se roztavit..
52. Komerční čokoláda obvykle obsahuje v takových malých objemech kakaové hmoty, že cukr, který je její součástí, způsobuje závislost mezi milovníky čokolády..
53. Kakaové boby v přírodě jsou rozděleny do 300 příchutí a 400 příchutí..
54. Kakao existuje již několik milionů let a je pravděpodobně jedním z nejstarších přírodních produktů..
55. Moktesuma Hokoyottsin (Montezuma II) - 9. Aztécký císař, byl jedním z nejbohatších a nejvlivnějších lidí na světě. Byl také známý jako král čokolády. Vrcholem jeho schopností bylo sbírání a akumulace téměř miliardy kakaových bobů..
56. Ferdinand - syn slavného Columbusu, kdysi napsal: "Když několik kakaových bobů dopadlo před mayský dav, všichni se zastavili, aby zvedli hrst ze země, jako by upustili oko na zem." Columbus, který hledal cestu do Indie, neviděl plný potenciál prodeje kakaa na trzích a bral fazole pro scvrklé mandle.
57. V mayské civilizaci byly hlavními obchodními měnami kakaové boby a řemesla z nich, natřená hlínou, se stala téměř nejrozvinutějším průmyslem. Veškeré zboží dostalo hodnotu v jednotkách kakaa: náklady na otroka jsou 100 fazolí, služby prostitutky jsou 10 fazolí, a krůtí je 20 fazolí. Zatímco španělští dobyvatelé drancovali zlato, Mesoamericans dobyl kakaové boby. V částech Latinské Ameriky, fazole byly používány jako měna vyjednávání až do konce 19. století..
58. První stroj na výrobu čokolády byl vyroben v Barceloně (Španělsko) v roce 1870.
59. Když anglickí piráti chytili španělskou loď naloženou kakaovými boby, zapálili ji a mysleli si, že fazole jsou trus ovcí.
Madame Du Barryová
60. Madame Du Barryová, údajný nympho, povzbudila své milence k čokoládovým lahůdkám..
61. Někteří učenci spojili tak rychle rostoucí popularitu v budování čokolády doma v Evropě, jako je například dům s čokoládou na ulici St. James's Street v Londýně, se začátkem osvícení. Tento nápoj byl již na stole v době, kdy velcí myslitelé 18. století už začali pochybovat o dlouhotrvajících pravdách: nadřazenosti církve, právech králů a potenciálu pro zlepšení vzájemného porozumění mezi mužem a ženou..
62. Jeden z milovníků Ludvíka XV. - Madame de Pompadour, byl slavný milovník čokolády a používal ho k léčbě své sexuální dysfunkce. Marquis de Sade, pravděpodobně první sexolog na světě, byl také posedlý čokoládou.
63. Podle italských výzkumníků: ženy, které pravidelně konzumují čokoládu, mají na rozdíl od těch, kteří ji nemají, lepší sexuální život. Měli vysoký zájem, vzrušení a uspokojení ze sexu..
64. Jeden kus čokoládové tyčinky dává člověku energii, která je dostatečná k pohybu 150 stop..
65. Američané každoročně konzumují 2 800 milionů liber sladkostí. Téměř polovina z nich je čokoláda.
66. Přibližně 40% mandlí vyráběných na světě jde na přísady do čokoládových výrobků..
67. Více než 50% dospělých Američanů dává přednost vůni čokolády před jinými příchutěmi..
68. Hersey čokoláda byla nalezena o 60 let později ve vyrovnávací paměti admirála Richarda Byrda na jižním pólu. Vzhledem k tomu, že má mnoho let v permafrostu, je stále jedlý..
69. Čokoláda byla zařazena do stravy potravinářských vojáků druhé světové války. Podle cukrářské specifikace musela být navržena s „mírně lepším než vařeným bramborem“, aby ji vojáci nejedli příliš rychle..
70. Za jeden rok se na světě vyrobí až 3 miliony tun kakaa, což je o něco méně než polovina sklizně kávy..
71. Rozpuštění čokolády v ústech může vést k delšímu „euforickému“ efektu než líbání..
72. Čokoláda "polibky" od firmy Hershey byla poprvé vyrobena v roce 1907 a měla tvar čtverce. Poté, s příchodem nového výrobního stroje v roce 1921, se změnila struktura formy.
