25 krátkých kulinářských tipů

Nabízíme sbírku kuchyňských tipů, které budou užitečné jak pro začátečníky, tak pro zkušené kuchaře.!

1. Aby se olej během smažení nestříkal, můžete lehce solit spodní část pánve.

2. Smažená vejce budou svěží, pokud přidáte 2 lžíce studené vody do 1 šálku vajec a dobře porazíte.

3. Do těsta přidejte zředěný bramborový škrob - rohlíky a dorty budou svěží a měkké i další den..

4. Řepa vařená po velmi dlouhou dobu - 3-3,5 hodiny. Profesionální kuchaři vaří řepu takhle: poté, co byl vařený asi 30 minut, vypustí vodu a vloží ji pod proud studené vody (čím chladnější, tím lépe) po dobu asi 15 minut, teplotní rozdíl přináší řepu na připravenost.

5. Namísto kvasnic můžete do těsta přidat trochu brandy - těsto bude více vonné a pečení - chutnější..

6. Vejce bílá bude rychleji bičovat do svěží pěny, pokud je předchlazena a přidá se několik kapek citronové šťávy nebo kyseliny citrónové. Se žloutkem udělejte pravý opak - miluje teplo a cukr.

7. Ke smažení nebo pečení masa se zlatou kůrou musí být obalený medem..

8. Pečeň bude měkká, pokud ji posypete cukrem před smažením..

9. Aby vejce během vaření nepraskla, měly by být před tím omyty ve studené vodě..

10. Aby mrkev měla dobrou chuť, musí se vařit 5-10 minut. Stejně jako ostatní zelenina se vaří na dobrém ohni a na konci vaření solí..

11. Aby se rýže drobila, měla by být před vařením 30 minut namočena ve studené vodě..

12. Aby rýže nebyla měkká, můžete ji trochu smažit, nicméně je třeba poznamenat, že v tomto případě se příliš nezvýší.

13. Aby se zabránilo mléku nebo obilovinám v běhu na mléko, musíte na horní část pánve dát dřevěnou lžící.

14. Vybledlý kopr a petržel budou opět čerstvé, pokud jsou vloženy do vody mírně zředěné octem..

15. Pokud chcete při vaření připravit vynikající zeleninu, musíte je po vroucení vody snížit do vody. Pokud chcete, aby byl vývar chutný, měli byste začít vařit zeleninu ve studené vodě.

16. Než začnete smažené brambory smažit, je vhodné je umýt vodou - tím se odstraní škrob a plátky se nebudou slepit a nedrží se na dně pánve. Po umytí by brambory měly být trochu suché.

17. Majonézu můžete snadno vyměnit za zakysanou smetanou a přidávat do ní žloutek natvrdo vařených vajec a lžičku hořčice..

18. Aby se ryby nespalovaly a neohrožovaly, neměli byste pánev mazat olejem. Je lepší, když si s ním potřete ryby.

19. Aby byl obyčejný zeleninový salát pikantní, přidejte k němu trochu vanilky..

20. Aby se předešlo dělení vajec s tvrdým varem, navlhčete okraj nože studenou vodou..

21. Papírové ručníky pomohou odstranit přebytečný tuk z kuřete. K tomu stačí maso mírně navlhčit..

22. Aby byl salát uspokojivější, přidejte na něj vařené brambory. Mimochodem, kuchaři se doporučuje snížit brambory na salát je horký.

23. Aby se zabránilo nepříjemnému pachu při vaření cibule, přidejte k němu špetku soli a vařte na mírném ohni.!

24. Je jen jeden správný způsob, jak zahřát med - dejte nádobu s ní do nádoby s horkou vodou..

25. Pro sekání česneku ho jemně nakrájejte a rozdrcte nožem, pak přidejte špetku soli.